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2025必威体育精装版中级茶艺师技能考试真题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种茶叶不属于六大类茶叶？()

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.铁观音

2.泡茶时，水温应该控制在多少度左右最适宜？()

A.60-70度

B.70-80度

C.80-90度

D.90-100度

3.下列哪种茶叶的发酵程度最高？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

4.茶道中，为什么说“茶禅一味”？()

A.茶可以助禅修

B.禅修可以助茶艺

C.茶与禅有共同的哲理

D.茶与禅有共同的起源

5.茶具中，下列哪种器具是用来放置茶叶的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶荷

6.下列哪种茶叶不适合用沸水冲泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.花茶

7.泡茶时，茶叶与水的比例一般为多少？()

A.1:20

B.1:30

C.1:40

D.1:50

8.茶道中的“敬茶”环节，以下哪种做法是正确的？()

A.用手指捏住茶杯底部

B.用手指捏住茶杯口沿

C.用手指捏住茶杯把手

D.用茶杯底部轻敲桌面

9.茶叶的保质期一般为多久？()

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

10.下列哪种茶叶被称为“茶中之王”？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于茶叶的冲泡基本步骤？()

A.洗茶

B.温杯

C.投茶

D.冲泡

E.出汤

F.品茶

12.茶叶的品质评价主要包括哪些方面？()

A.外形

B.香气

C.汤色

D.滋味

E.叶底

F.价格

13.以下哪些茶叶属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.普洱茶

C.武夷岩茶

D.龙井茶

E.白毫银针

14.茶道的精神内涵包括哪些？()

A.和敬清寂

B.勤俭持家

C.禅意生活

D.内省修行

E.仁爱和谐

15.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶品种

B.冲泡时间

C.水温

D.茶叶存放时间

E.茶具材质

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应使用【沸水】冲泡茶叶，以确保茶叶的香气和滋味能够充分释放。

17.乌龙茶属于【半发酵茶】，介于绿茶和红茶之间。

18.在茶艺表演中，【奉茶】是茶艺师向客人献上茶水的重要环节，体现了尊重和礼貌。

19.茶叶的【香气】是评价茶叶品质的重要指标之一，它能够反映茶叶的品种和加工工艺。

20.【茶具】的选择和使用对泡茶效果有很大影响，不同的茶具适合不同的茶叶和泡茶方法。

四、判断题(共5题)

21.绿茶在冲泡时需要使用100度的沸水。()

A.正确B.错误

22.普洱茶属于黑茶，其品质会随着存放时间的增长而下降。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在进行茶艺表演时，必须身着正式的茶服。()

A.正确B.错误

24.茶道中的“敬茶”环节，茶艺师可以直接将茶杯递给客人。()

A.正确B.错误

25.所有茶叶在冲泡前都需要进行“洗茶”这一步骤。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶时应注意的几个要点。

27.为什么说茶叶的品质评价是一个综合性的过程？

28.请解释“茶禅一味”的含义。

29.如何根据不同的茶叶选择合适的泡茶方法？

30.茶艺师在进行茶艺表演时，应该如何处理与观众的互动？

2025必威体育精装版中级茶艺师技能考试真题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】铁观音属于乌龙茶，乌龙茶是六大类茶叶之一，所以铁观音不是不属于六大类茶叶。

2.【答案】D

【解析】泡茶时，水温控制在90-100度最适宜，因为这样可以更好地提取茶叶的香气和滋味。

3.【答案】C

【解析】红茶的发酵程度最高，经过完全发酵过程，其茶汤色泽红亮，滋味醇厚。

4.【答案】C

【解析】茶禅一味指的是茶道与禅宗哲学有共同的追求和境界，强调心静、内省和超脱。

5.【答案】D

【解析】茶荷是用于放置茶叶的工具，形状优雅，方便将茶叶放入茶壶。

6.【答案】A

【解析】绿茶的叶质较嫩，用沸水冲泡容易破坏其营养成分，建议用80-90度水冲泡。

7.【答案】B

【解析