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2025年营养科常见营养咨询与指导试题答案及解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.营养咨询的首要步骤是（）

A.直接给出饮食建议

B.了解咨询者的基本情况和需求

C.进行详细的身体检查

D.安排营养补充剂

答案：B

解析：营养咨询的第一步是全面了解咨询者的基本情况，包括其健康史、饮食习惯、生活方式、咨询目的等，以便制定个性化的咨询方案。直接给出建议、进行身体检查或安排营养补充剂应在充分了解情况后进行。

2.对于肥胖儿童的营养指导，错误的做法是（）

A.控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.限制高糖、高脂肪食物

D.强制性节食

答案：D

解析：肥胖儿童的营养指导应以健康、可持续的方式进行，包括控制总能量摄入、增加膳食纤维摄入、限制高糖、高脂肪食物等。强制性节食可能导致营养不良、厌食症等问题，不利于儿童健康成长。

3.慢性肾病患者在饮食管理中，需要重点限制的是（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

解析：慢性肾病患者由于肾脏功能受损，无法有效排出代谢废物，因此在饮食管理中需要重点限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏负担。碳水化合物、脂肪和维生素的摄入应根据具体情况进行调整。

4.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

答案：C

解析：膳食纤维主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、降低胆固醇水平等，但膳食纤维不能提供能量，其主要作用是调节生理功能，而非提供能量。

5.对于糖尿病患者，选择水果时应优先考虑（）

A.含糖量高的水果

B.寒凉性质的水果

C.含水量高的水果

D.酸性水果

答案：C

解析：糖尿病患者在选择水果时应优先考虑含水量高的水果，因为这类水果含糖量相对较低，且水分含量高，有助于增加饱腹感，控制血糖水平。

6.营养不良的常见表现不包括（）

A.体重下降

B.皮肤干燥

C.免疫力下降

D.身高增长迅速

答案：D

解析：营养不良的常见表现包括体重下降、皮肤干燥、免疫力下降等，而身高增长迅速通常与营养充足有关，营养不良可能导致身高增长缓慢或停滞。

7.孕妇在孕中期需要增加的nutrient是（）

A.维生素A

B.叶酸

C.钙

D.铁

答案：C

解析：孕妇在孕中期需要增加的nutrient是钙，因为钙是胎儿骨骼和牙齿发育的重要成分，孕中期是胎儿骨骼快速生长的时期，因此需要增加钙的摄入。

8.老年人常见的营养问题不包括（）

A.蛋白质摄入不足

B.维生素D缺乏

C.水溶性维生素缺乏

D.能量摄入过高

答案：D

解析：老年人常见的营养问题包括蛋白质摄入不足、维生素D缺乏、水溶性维生素缺乏等，而能量摄入过高通常不是老年人常见的营养问题，反而能量摄入不足更为常见。

9.对于素食者，需要注意补充的nutrient是（）

A.蛋白质

B.维生素C

C.钙

D.铁

答案：A

解析：素食者由于不摄入动物性食品，容易导致某些nutrient缺乏，其中蛋白质是素食者需要注意补充的nutrient之一，可以通过豆类、坚果等植物性食品摄入足够的蛋白质。

10.营养评估的主要目的是（）

A.判断咨询者的饮食习惯

B.诊断营养缺乏症

C.制定营养干预方案

D.预测健康风险

答案：D

解析：营养评估的主要目的是预测健康风险，通过评估咨询者的营养状况，可以预测其未来可能出现的营养相关健康问题，从而采取预防措施。判断饮食习惯、诊断营养缺乏症和制定营养干预方案都是营养评估的后续步骤。

11.评估营养不良风险时，以下哪项指标最为敏感（）

A.体重指数（BMI）

B.上臂围

C.身高

D.皮褶厚度

答案：B

解析：上臂围是反映人体营养状况，特别是肌肉和脂肪储备的简易、快速、廉价的指标，对营养不良的早期发现较为敏感。体重指数（BMI）受身高影响较大，身高主要用于评估生长发育，皮褶厚度主要用于评估体脂含量，虽然也反映营养状况，但上臂围在筛查营养不良风险时更为常用和敏感。

12.针对糖尿病肾病患者的蛋白质摄入建议，错误的是（）

A.适量摄入优质蛋白

B.限制植物蛋白摄入

C.根据肾小球滤过率调整摄入量

D.避免摄入动物蛋白

答案：D

解析：糖尿病肾病患者应摄入优质蛋白，并根据肾小球滤过率调整蛋白质的摄入量，以减轻肾脏负担。限制植物蛋白摄入并不一定是必要的，动物蛋白和植物蛋白都可以根据情况选择。避免摄入动物蛋白是不正确的，优质动物蛋白（如瘦肉、蛋类）仍是必需的。

13.以下哪种食物是膳食中维生素D的主要来源（）

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.动物肝脏

D.