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食品营养标签管理规范制定与实施效果研究
目录
内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.1.1公共健康需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.1.2食品行业发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.1.3标签管理的重要性探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.2国内外研究现状述评．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
1.2.1国际通行做法分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
1.2.2国内相关法规演变．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
1.2.3现有研究的不足之处．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
1.3.1主要研究目的界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.3.2具体研究范畴确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.4研究思路与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
1.4.1总体研究技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
1.4.2具体分析方法选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
1.5论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
食品营养标签管理规范制定的理论基础与国内外比较．．．．．．．．．41
2.1核心概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
2.1.1食品营养信息定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
2.1.2标签管理规范内涵阐释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
2.2相关理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
2.2.1信息披露理论应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
2.2.2消费者权益保护理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
2.2.3政策法规制定理论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
2.3国外主要管理规范评述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60
2.3.1欧盟营养标签制度考察．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
2.3.2美国强制性标签要求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64
2.3.3其他国家/地区实践经验借鉴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
2.4国内现有管理规范梳理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68
2.4.1相关法律法规回顾．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
2.4.2标签标准现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78
2.4.3行业自律情况概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82
我国食品营养标签管理规范制定过程分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．84
3.1制定背景与环境分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．88
3.1.1社会经济发展驱动．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．89
3.1.2消费者认知水平变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．90
3.1.3市场监管挑战回应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．92
3.2立法决策与政策出台．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．93
3.2.1标
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