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2024年高级茶艺师职业鉴定考试题库-上（单选题汇总）

一、单选题

1.一个成功的茶艺服务公，留给其顾客的整体形象理应是（）、优质服务、管理

完善、言而有信。

A、以客户为中心

B、真诚待人

C、热情待客

D、专业服务

答案：C

解析：本题考查的是茶艺服务公的整体形象应该具备哪些特点。根据题干中的

关键词“整体形象”、“优质服务”、“管理完善”、“言而有信”,可以推断

出正确答案应该是一个综合性的选项，而不是单一的特点。因此，排除了选项A

和D。接下来，根据茶艺服务的特点，可以推断出应该是以热情待客为主，因为

茶艺服务不仅仅是提供饮品，更是一种文化和仪式感。因此，正确答案应该是Co

同时，真诚待人也是茶艺服务公应该具备的特点之一，但不如热情待客重要。

2.茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

A、选配茶具

B、投茶方式

C、水的温度

D、技艺之美

答案：D

解析：本题考查茶叶冲泡的相关知识。选配茶具、投茶方式、水的温度等因素都

会影响茶的香气、色泽,滋味，而技艺之美则是指冲泡茶的过程中的技巧和心态，

不会直接影响茶的品质。因此，本题答案为D。

3.()人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶。

A、荷兰

B、埃及

C、日本

D、俄罗斯

答案：A

解析:这道题考查的是红茶的文化背景知识。红茶是一种茶叶，通常来自于印度、

斯里兰卡等地。在不同的国家和地区，人们对于红茶的饮用方式也有所不同。荷

兰是一个喜欢饮用佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶的国家，因此答案为A。埃及、

日本、俄罗斯等国家的红茶饮用方式则各有特色。

4.开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是()。

A、白族三道茶

B、韩国茶礼

C、布朗族的奶茶

D、像像族的红糖油茶

答案：B

解析：本题考查对民俗茶文化的了解和辨析能力c选项A、C、D都是中国少数民

族的茶文化，属于民俗茶文化的范畴。而选项B是韩国的茶礼，不属于中国的民

俗茶文化。因此，答案为B。

5.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、

石池慢流者上。”

A、源头

B、上游

C、乳泉

D、清流

答案：C

解析：本题考查对于《茶经》中有关茶水的描述的理解。根据题干中的引，可

以知道陆羽在《茶经》中提到了茶水的来源和选择。其中，茶水的来源分为山水、

江水和井水三种，而选择山水时，应该选择“乳泉、石池慢流者上”。因此，本

题的正确答案为C选项。其他选项均不符合《茶经》中的描述。

6.形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是0的品质特点。

A、黄山毛峰

B、六安瓜片

C、君山银针

D、滇红工夫茶

答案：A

解析：本题考查的是茶叶的品质特点。根据题干中的描述，形似雀舌，匀齐壮实，

锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，可以判断出这是黄山毛峰的品质特点。因此,

答案选A。其他选项的品质特点分别为：六安瓜片为扁平匀整，色泽翠绿；君山

银针为芽头肥壮，毫芽显露，色泽银白；滇红工夫茶为色泽红艳，滋味醇厚。

7.潮洲人称斟茶为。

A、冲茶

B、分茶

C、洒茶

D、匀茶

答案：C

8.水温()做调饮红茶最适宜。

A、100C

B、90℃

C、95℃

D、85℃

答案:B

解析：本题考查的是对红茶冲泡的了解。红茶属于发酵茶，其茶叶较为粗壮，含

有较多的鞅酸和咖啡碱等物质，因此需要较高的水温来冲泡。但是，水温过高会

使茶叶中的香气和营养成分流失，影响口感和品质。经过实践和总结，红茶的最

佳冲泡水温为90℃左右，因此本题的正确答案为B。

9.()的维吾尔族喜欢铜质的长颈茶壶烹煮清茶。

A、北疆

B、南疆

C、内蒙古

D、西藏

答案：B

解析：本题考查的是维吾尔族的文化习俗，答案为B南疆。南疆是维吾尔族聚居

的地区之一，而且南疆的气候适宜茶叶生长，因此维吾尔族喜欢铜质的长颈茶

壶烹煮清茶。其他选项中，北疆是维吾尔族聚居的地区之一，但北疆的气候较为

寒冷，不适宜茶叶生长；内蒙古和西藏则不是维吾尔族聚居的地区。因此，正确

答案为B。

10.Blackteaisthe()tea.

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