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知识葡萄酒培训精华;

一、WineHistory葡萄酒历史

二、Wineknowledge葡萄酒根底知识

三、Tastingprofessionalknowledge品酒专业知识

四、Wineandhealth葡萄酒与安康

五、Worldwine世界葡萄酒

六、Worldgrandcruclassewine世界名庄酒

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第一章、WineHistory葡萄酒历史;关于葡萄酒的历史有N个，其中最突出的是下面两个版本;“面包是我的肉，葡萄酒是我的血〞

----------最后的晚餐耶稣说;

据说有一位古波斯国王，把吃不完的

葡萄藏在密封的瓶中，写上“毒药〞

以防他人偷吃。有位被打入冷宫的妃

子，凑巧看到这“毒药〞的瓶子，便

有轻生之念。喝了几口后觉察不单不

痛苦，反而有种陶醉飘飘欲仙之感。

于是她将这件事呈报国王，国王大为

惊奇，一试之下果不其然，结果王妃

再度获得宠爱。当然，这只是个美丽

的传说，但葡萄酒的发现确实提高了

人类的享受。;ThehistoryofChinesewine中国的葡萄酒历史;ThehistoryofChinesewine中国葡萄酒历史;Frenchwinehistory法国葡萄酒的历史;Winehistoricalfigure葡萄酒历史图;第一章总结;酒使人心欢愉，而欢愉正是所有美德之母。但假设你饮了酒，一切后果加倍：加倍的率直、加倍的进取、加倍的活泼。;FermentedAlcoholicBeverage

发酵型酒精饮料;

一些经过蒸馏得到的酒精性饮料:

威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、白兰地、白酒

小知识：

干邑是法国干邑地区特产的白兰地;一串串葡萄是美丽的、静止与纯洁的，但它仅是水果而已；一旦压榨后，它就变成一种动物，因为它变成酒之后，就有了动物的生命。;Thedefinitionofaboutwine关于葡萄酒的定义;a、accordingtothecolorofwineclassification按葡萄酒的颜色分类;Redwine,whitewine,peachwine

红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒;b、Accordingtothesugarcontentclassification按糖分含量分类;c、Accordingtowhetheritcontainsbubbles

按是否含有气泡;Staticwine,ofsparklingwine

静止葡萄酒、气泡葡萄酒;d、Theclassificationaccordingtobrew

按酿造方法分类;Portugalpotterwine,Spainliqueur

葡萄牙波特酒、西班牙雪利酒;第二章葡萄酒分类总结;葡萄酒是能使舌头松绑、让故事生动的魔术师。;种植酿酒葡萄需要的条件;;种植酿酒葡萄需要的条件;种植酿酒葡萄需要的条件;酿造葡萄酒;白葡萄酒酿造;红葡萄酒酿造;桃红酒的酿造过程;起泡酒的酿造过程;葡萄园管理;第二章种植与酿造总结;葡萄酒能使友谊迅速泉涌而出。-----约翰·盖〔英国诗人〕;葡萄构造图;葡萄的构造组成;葡萄的主要成分;;糖在葡萄酒中的作用;酸在葡萄酒中的作用;丹宁在葡萄酒中的作用;酒精;色素;我继续对葡萄酒做精神上的对话，它们能使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。----歌德〔德国作家〕;8,000grapevarietiesknownintheworld

世界上目前的葡萄品种有8000种

1,000grapevarietiesusedforwinearoundtheworld

世界上大约有1000种葡萄被制成葡萄酒

200traditionallyusedinItaly

意大利大约使用200种葡萄

100traditionallyusedinFrance

法国大约使用100种葡萄

50traditionallyusedinSpain

西班牙大约使用50种葡萄

Grapevariety,amajorfactorinthetasteofawine

不同的葡萄品种，是影响葡萄酒品尝的主要因素;MainWhiteGrapeVarieties

主要白葡萄品种;WhiteGrapeVarieties

白葡萄品种;WhiteGrapeVarieties

白葡萄品种;WhiteGrape