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2025年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库附含答案.docx

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    2025年食品生产企业食品安全管理人员安全知识考试题库(附含答案）

    一、单项选择题

    1.食品生产企业对其生产食品的安全负责，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（）。

    A.行政责任

    B.社会责任

    C.民事责任

    D.赔偿责任

    答案：B

    解析：食品生产企业作为食品供应的源头，其生产活动直接关系到消费者的健康和安全。依照相关规定，企业不仅要遵守法律等从事生产，还需对社会和公众负责，承担社会责任，故答案选B。

    2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品

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