第04讲 蛋白质和核酸（知识清单）（全国通用）（原卷版）.pdfVIP

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第讲蛋白质和核酸（知识清单）

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知识主脉络：可视化思维导图，建立知识框架

核心知识库：重难考点总结，梳理必背知识、归纳重点

考点1蛋白质的基本单位——氨基酸★★★☆☆

考点2蛋白质的结构及其多样性★★☆☆☆

考点3蛋白质的功能★★★☆☆

考点4蛋白质的功能★★☆☆☆

考点5核酸是由核苷酸连接而成的长链★★☆☆☆

考点6生物大分子以碳链为骨架★★☆☆☆

陷阱预警台：2

识别高频错误，提供防错策略（大陷阱规避）

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真题挑战场：感知真题，检验成果，考点追溯

1——★★★☆☆

考点蛋白质的基本单位氨基酸

1.CHONS

元素组成：、、、，有的含等。

2.构通式：

3.构特点：

（1）每种氨基酸分子至少含有一（—NH）和一（—COOH）。

2

（2）每种氨基酸分子中都有一和一连接在同一个碳原子上，该碳原子还连

接一和一个侧链基团，这个侧链基团用表示。各种氨基酸的区别在于基的不同。

4.R

区别依据：各种氨基酸之间的区别在于基的不同。

5.138

种类：组成人体蛋白质的氨基酸有种，非必需氨基酸（种）、必需氨基酸（种）。

特别提醒

8种必需氨基酸

甲（甲硫氨酸）来（赖氨酸）写（缬氨酸）一（异亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）书

1

（苏氨酸）。婴儿多种：组氨酸。

【归纳总结】

1.类比推理法理解氨基酸的结构

（1）类比：把氨基酸分子比喻成人，两只手分别代表和，两条腿代表，头

代表基，躯干代表。

（2）图示

2.氨基、羧基、R基的书写

（1）正确的格式：、、（千万不要忘记在原子团前面加“—”）。

（2）避免两种错误格式

①写成NH、COOH、R。

2

②写成NH、—NH、HCOOH等。

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（3）结构通式及氨基和羧基不同表达形式的辨别

2★★★☆☆

考点蛋白质的结构及其多样性

1.脱水缩合——连接氨基酸的方式

（1）概念：。

（2）过程

①过程a的名称：，脱去的水中的氢来自，氧来自。

②化合物b的名称：，即由脱水缩合形成的化合物。

③多肽：多个氨基酸缩合而成，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈结构，叫。

2.蛋白质的构层次（以血红蛋白为例）

氨基酸之间脱水缩合形成肽链→一条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠→这条肽链进一步盘绕形

成一定的空间结构→四