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生鲜电子商务参考文献汇总
一、生鲜电子商务概述
1.生鲜电子商务的定义与发展历程
生鲜电子商务，简而言之，是指通过网络平台销售新鲜食品的商业模式。这种模式的出现，不仅为消费者提供了便捷的购物体验，也为生鲜行业带来了全新的发展机遇。据我国电子商务研究中心发布的《2019年中国生鲜电商发展报告》显示，2018年中国生鲜电商市场规模达到3125亿元，同比增长34.8%。这一数据充分体现了生鲜电商市场的快速增长态势。
生鲜电商的发展历程可以追溯到20世纪90年代末，当时互联网的普及为电子商务的发展奠定了基础。然而，生鲜电商的真正兴起是在21世纪初。以美国为例，亚马逊、
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