黄山毛峰许村产区茶.docxVIP

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黄山市茶叶行业协会团体标准

T/HSTA009—2025

黄山毛峰许村产区茶

HuangshanmaofengXucunproductionareatea

2025-10-30发布2025-11-30实施

黄山市茶叶行业协会发布I

II

T/HSTA009—2025

前言

本标准根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由黄山市茶叶行业协会提出并归口。

本标准起草单位：黄山市歙县许村镇人民政府、黄山市歙县歙茶产业发展中心、黄山市芽典生态农业有限公司、黄山市山里山茶业有限公司、谢裕泰茶业有限公司、黄山市塔山建新茶叶销售有限公司、黄山茶业集团有限公司、歙县兆丰家庭农场、许村昉溪茶业、歙县徽岭茶菊种植专业合作社。

本标准主要起草人：汪炳元、江稳华、王齐、李少松、谢奇峰、江玉星、汪小强、江兆锋、张赛娟、杨永辉。

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T/HSTA009—2025

黄山毛峰许村产区茶

1范围

本文件规定了黄山毛峰许村产区茶的术语和定义、分级与标准样品、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于以黄山市歙县许村镇范围内种植的黄山种及其选育的地方优良品种茶树芽叶为原料，每年3月中下旬到4月底前采摘，经摊青、杀青、摊凉回潮、做形、毛火、摊凉回潮、足火等工艺制成的绿茶产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件。仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T9683复合食品包装袋卫生标准

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T5018茶叶生产技术规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令[2023]第70号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

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黄山毛峰许村产区茶HuangshanmaofengXucunproductionareatea

黄山市歙县许村镇境内范围，选用黄山种及其选育的地方优良品种茶树芽叶为原料，每年3月中下旬到4月底前采摘，经摊青、杀青、摊凉回潮、做形、毛火、摊凉回潮、足火等工艺制成，具有“芽头肥壮、嫩香高长、鲜爽甘醇、耐冲泡”品质特征绿茶产品。

4分级和标准样品

4.1分级

黄山毛峰许村产区茶按感官品质分为极品，特级，一级。

4.2标准样品

黄山毛峰许村产区茶标准样品设在特级，每两年换样一次。标准样品的制备应符合GB/T18795的规定。

5要求

5.1自然环境

5.1.1地理特征

许村镇位于歙县西北部箬岭关南麓，富资河上游。东经118°,北纬30°,属于山区和丘陵为主，地势北高南低，起伏较大，四周环山，自然环境优美。

5.1.2气候特征

许村镇属亚热带湿润性季风气候，四季分明，降水量充沛，气候温暖湿润。年平均气温为16.6℃,雨量充沛，无霜期年平均220d，气候条件非常适宜茶树生长。

5.1.3土壤

许村镇茶园土壤类型以砂壤土和壤土为主，土壤呈弱酸性至酸性反应，pH5.0～6.0。土体结构疏松多孔，有机质含量高，保水保肥能力好，既有利于茶树根系呼吸，又能满足养分持续供给需求，整体肥力水平较高。

5.1.4植被

许村镇有林地面积4581.22公顷，森林覆盖率高