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演讲人：日期:甲亢患者碘摄入指导

CATALOGUE目录01甲亢基础知识02碘摄入指导原则03食物选择与控制04生活实践建议05药物治疗与碘摄入互动06长期管理与复查指南

01甲亢基础知识

甲亢定义与病因甲状腺功能亢进定义甲亢（甲状腺功能亢进症）是由于甲状腺激素（T3、T4）分泌过多导致的一种代谢性疾病，典型症状包括心悸、体重下降、多汗、易怒等。自身免疫性病因约70%的甲亢患者由格雷夫斯病（Gravesdisease）引起，这是一种自身免疫性疾病，体内产生促甲状腺激素受体抗体（TRAb），持续刺激甲状腺激素分泌。甲状腺结节或炎症毒性多结节性甲状腺肿或甲状腺炎（如亚急性甲状腺炎）也可能导致甲状腺激素释放过多，引发甲亢症状。外源性激素摄入少数情况下，过量服用甲状腺激素药物或含碘造影剂、补碘剂等，可能诱发医源性甲亢。

碘是甲状腺激素合成的必需微量元素，通过钠碘同向转运体（NIS）被甲状腺滤泡细胞摄取，参与甲状腺球蛋白（Tg）的碘化过程。碘在甲状腺中的作用合成甲状腺激素的原料碘摄入量直接影响甲状腺激素的合成速率，缺碘时甲状腺代偿性增生（如地方性甲状腺肿），过量碘则可能抑制激素合成（Wolff-Chaikoff效应）。调节甲状腺功能短期大剂量碘可抑制甲状腺激素释放（用于甲亢危象急救），但长期过量摄入可能诱发或加重甲亢，尤其对已有甲状腺疾病者风险更高。双重作用机制

碘过量诱发甲亢高碘地区或长期大量摄入海带、紫菜等高碘食物可能破坏甲状腺自身调节机制，尤其对格雷夫斯病患者易诱发“碘致甲亢”。治疗期碘限制必要性甲亢患者需严格限制碘摄入（每日50μg），避免干扰抗甲状腺药物（如甲巯咪唑）疗效或促进激素合成。放射性碘治疗前后管理接受放射性碘（131I）治疗前需低碘饮食2周以提高甲状腺摄碘率，治疗后仍需控制碘摄入以稳定甲状腺功能。个体化差异碘摄入对甲亢的影响因人而异，需结合病因（如格雷夫斯病、结节性甲亢）及治疗阶段制定个性化饮食方案，定期监测尿碘水平。甲亢与碘摄入相关性

02碘摄入指导原则

每日碘摄入限量标准成人患者严格限制甲亢患者每日碘摄入量应控制在安全范围内，避免过量摄入加重甲状腺功能亢进症状，建议通过专业医师评估后制定个性化标准。孕期及哺乳期特殊考量此类患者需兼顾胎儿或婴儿的碘需求，但需严格避免高碘食物，建议通过医学监测调整膳食补充剂和天然食物来源的平衡。儿童及青少年患者差异化管理根据生长发育需求，需在保证基础代谢的前提下调整碘摄入量，需结合临床检查结果动态调整，避免影响骨骼和神经系统发育。

不同阶段患者调整策略急性期严格控制在甲状腺激素水平显著升高阶段，需完全避免海带、紫菜等高碘食物，优先选择低碘谷物、新鲜蔬菜及非海鲜类蛋白质来源。稳定期渐进调整当激素水平趋于正常后，可逐步引入少量含碘食物，但仍需定期检测尿碘水平，确保摄入量不超出耐受阈值。术后或放射性治疗后的补充针对接受甲状腺切除术或放射性碘治疗的患者，需根据残留甲状腺功能精确计算碘需求，防止因摄入不足导致功能减退。

要求患者详细记录每日饮食种类及重量，由营养师计算总碘含量，结合血甲状腺功能指标进行动态评估。膳食记录分析法定期超声检查甲状腺形态变化，配合血清T3、T4、TSH检测，综合判断碘摄入对甲状腺的影响程度。甲状腺超声与功能联动监测通过24小时尿碘排泄量或随机尿碘肌酐比值评估近期碘摄入水平，为临床调整膳食方案提供客观依据。尿碘浓度检测摄入监控常用方法

03食物选择与控制

高碘食物识别与避免加工食品与腌制食品部分加工食品如火腿、香肠、罐头等可能含碘盐或海藻提取物，需仔细查看成分表并选择无碘添加产品。乳制品与蛋类牛奶、奶酪、鸡蛋等虽为常见营养来源，但因饲料中可能含碘添加剂，建议选择明确标注低碘或无碘的产品。海产品类海带、紫菜、海鱼、贝类等海产品碘含量极高，甲亢患者需严格限制或避免食用，以防碘过量刺激甲状腺激素分泌。030201

低碘食物推荐清单新鲜蔬菜与水果菠菜、胡萝卜、苹果、梨等天然植物性食物碘含量极低，可安全食用并提供丰富的维生素和膳食纤维。谷物与豆类大米、燕麦、红豆、绿豆等未经过碘盐处理的谷物和豆类，适合作为主食或蛋白质补充来源。肉类与禽类瘦猪肉、牛肉、鸡肉等未经过碘盐腌制的鲜肉，可提供优质蛋白质且碘风险较低。

烹饪与调味品替代方案选择未添加碘的食盐（如岩盐、湖盐）或使用香草、蒜粉、柠檬汁等天然调味料替代传统碘盐。无碘盐替代优先使用橄榄油、菜籽油等植物油脂，避免含海藻提取物的酱油或调味酱，可自制低碘番茄酱或果蔬酱。食用油与酱料采用蒸、煮、烤等少油少盐的烹饪方式，减少调味品依赖，保留食材原味同时降低碘摄入风险。烹饪方法优化

04生活实践建议

选择低碘烹饪方式向餐厅服务员询问菜品是否含海带、紫菜、虾皮等高碘食材，必要时可要求替换为低碘替代品，如淡水鱼或陆地蔬菜。主动询问食材来源避免调味