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长白山野生食用菌研究与开发现状调查.pdf

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    长白山野生食用菌研究与开发现状调查

    摘要：长白山脉物产丰富，其下生长的野生食用菌既有食用价值又有药用价值，具有一定研究

    和利用价值.为更好的了解吉林省长白山区野生食用菌的研究现状与开发前景，以资料查询的方法得

    到本文对常见的长白山区常见的野生食用菌种类、营养成分、功能性以及开发利用现状等信息进行调

    查研究．关键词：长白山野生菌；功能性作用；开发利用

    长白山位于吉林省东南部，呈东北－西南走向，区域较大，地形较复杂，森林覆盖率高，素有

    “长白林海”之称，是一座天然“野生食用菌资源的立体宝库”[1].世界卫生组织和粮农组织将食

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