2025年职业技能鉴定考试（中药炮制工·高级技师／一级）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年职业技能鉴定考试（中药炮制工·高级技师／一级）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、川乌的炮制方法中，哪种能降低其毒性？A.醋制B.酒制C.盐制D.硫磺熏制

A.醋制

B.酒制

C.盐制

D.硫磺熏制

【参考答案】A

【解析】川乌含乌头碱有毒成分，醋制可通过水解生物碱降低毒性。硫磺熏制主要用于防腐，盐制多用于增强泻下作用，酒制侧重引经报路。醋制是传统降低川乌毒性的核心方法，符合《中国药典》规范。

2、炮制中，以下哪种说法不正确？A.降低毒性B.增强药效C.改变药性D.延长保质期

A.降低毒性

B.增强药效

C.改变药性

D.延长保质期

【参考答案】D

【解析】炮制主要针对药效成分转化（如酒制大黄增强泻下）、毒性物质处理（如醋制延胡索）或药性改变（如蜜炙甘草补脾），但延长保质期属于储存环节，非炮制核心目的。

3、制绒工艺中，哪种工具能均匀处理药材表面？A.铁锅B.铜刀C.竹刀D.瓷臼

A.铁锅

B.铜刀

C.竹刀

D.瓷臼

【参考答案】B

【解析】铜刀材质硬且耐腐蚀，适合快速、均匀地刮制药材绒毛，避免铁锅氧化或竹刀纤维残留影响药效。瓷臼主要用于捣碎，与制绒无关。

4、大黄炮制后需进行哪种处理？A.蒸制B.干燥C.熟制D.熬膏

A.蒸制

B.干燥

C.熟制

D.熬膏

【参考答案】B

【解析】大黄炮制后需干燥以去除水分，防止霉变。蒸制多用于天麻等药材，熟制指加热至黏稠状，熬膏是后半道加工工序。

5、硫磺熏制的核心目的是？A.防腐B.矫味C.增色D.激发药效

A.防腐

B.矫味

C.增色

D.激发药效

【参考答案】A

【解析】硫磺熏通过氧化作用抑制微生物生长，延长药材保质期。矫味多用于苦味药材（如砂仁），增色需结合特定工艺（如朱砂红）。

6、酒制大黄的主要作用是？A.增强活血通经B.引药入肝C.促进消化D.降低苦味

A.增强活血通经

B.引药入肝胆

C.促进消化

D.降低苦味

【参考答案】B

【解析】大黄酒制后可借酒力直达肝经，增强通便效果。降低苦味需通过炮制或配伍，促进消化属大黄原药功效。

7、炮制步骤中，润湿药材的目的是？A.增加药效B.软化组织C.脱水干燥D.防止氧化

A.增加药效

B.软化组织

C.脱水干燥

D.防止氧化

【参考答案】B

【解析】润湿药材软化便于切制，如前胡润湿后切薄片更均匀。脱水干燥是后续步骤，防止氧化需密封保存。

8、甘草蜜炙的关键工具是？A铜锅B.铁锅C.竹蒸笼D.瓷罐

A.铜锅

B.铁锅

C.竹蒸笼

D.瓷罐

【参考答案】C

【解析】蜜炙需用竹蒸笼隔水加热，使蜜均匀包裹甘草。铜锅用于炒制，铁锅易生锈影响药性，瓷罐用于储存。

9、炮制工具材质选择依据是？A.成本B.耐腐蚀性C.热传导性D.视觉美观

A.成本

B.耐腐蚀性

C.热传导性

D.视觉

【参考答案】B

【解析】铜锅耐腐蚀且导热均匀，适合炮制含酸性或酶类药材（如白芍）；铁锅易生锈，竹蒸笼需防霉变。视觉美观非核心考量。

10、炮制后药材需进行哪种处理？A.过筛B.混合C.蒸煮D.熬膏

A.过筛

B.混合

C蒸煮

D.熬膏

【参考答案】A

【解析】过筛可去除碎屑并确保药粉均匀，混合用于复方的调配，蒸煮和熬膏属后续加工。过筛是炮制后标准化流程。

11、水飞法适用于含大量淀粉或黏液质的药材，下列哪项不适用该方法？A.朱砂B.滑石粉C.明矾D.石膏

A.朱砂

B.滑石粉

C.明矾

D.石膏

【参考答案】A

【解析】水飞法通过水飞或水淘去除药材中淀粉或黏液质，朱砂因含硫化汞需用醋制，滑石粉、明矾、石膏均含结晶性成分，水飞可有效纯化。故答案选A。

12、炒制法中，需用武火的是哪种操作？A.清炒B.蜜炙C.砂炒D.酒炒

A.清炒

B.蜜炙

C.砂炒

D.酒炒

【参考答案】C

【解析】砂炒需武火快速翻炒以防药材焦化，蜜炙用文火慢炼，酒炒需武火避免酒挥发，清炒根据药材调整火候。答案选C。

13、蜜炙时蜜的熬炼温度应控制在多少℃？A.80-90℃B.100-120℃C.60-70℃D.120-150℃

.80-90℃

B.100-120℃

C.60-70℃

D.120-150℃

【参考答案】A

【解析】蜜炙需将蜜熬至微黄色（约80-90℃），过高温度易焦化破坏药效，过低则黏性不足。答案选A。

14、炮制后药材苦味减轻的常用方法是？A.蒸制B.醋制C.盐制D.酒制

A.蒸制

B.醋制

C.盐制

D.酒制

【参考答案】B

【解析】醋制可分解药材中生物碱、苷类，降低苦味（如黄连），