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商超商品陈列管理标准

引言

商品陈列作为商超运营的核心环节之一，直接影响顾客购物体验、品牌形象塑造及最终销售业绩。科学、规范的陈列管理不仅能够优化空间利用效率，更能引导顾客消费行为，激发购买欲望。本标准旨在为商超企业提供一套系统、实用的商品陈列管理指引，以期实现商品价值最大化与顾客满意度提升的双重目标。

一、陈列管理基本原则

1.1顾客导向原则

陈列应以顾客为中心，符合目标顾客群的购物习惯与消费心理。商品布局需考虑顾客动线设计，确保购物流程顺畅；陈列高度、密度应兼顾便利性与舒适性，便于不同年龄段及身高的顾客取放商品。

1.2易见易取原则

商品应陈列于顾客视线范围内及伸手可及的货架区域。确保商品正面朝向顾客，标签清晰完整，价格醒目。避免商品被遮挡、叠压，或放置于过高、过低不易触及的位置。

1.3关联陈列原则

功能相关联或消费习惯上有连带性的商品应集中陈列，如牙膏与牙刷、方便面与火腿肠等，以方便顾客一站式选购，提升客单价。

1.4丰满陈列原则

货架商品应保持充足库存，做到满陈列，给顾客商品丰富、货源充足的直观印象。及时补货，避免空架现象，尤其关注畅销品与促销品的库存保障。

1.5先进先出原则（FIFO）

对于有保质期的商品，如食品、日化用品等，应按照生产日期进行陈列，生产日期较早的商品放置在货架外侧或前端，确保商品在保质期内被优先销售，减少损耗。

1.6垂直陈列原则

同类商品应尽可能垂直陈列于同一或相邻货架，而非水平排列。垂直陈列能让顾客在同一视线范围内浏览到更多品牌和规格的商品，便于比较选择，同时也能提升货架利用率。

1.7美观整洁原则

陈列应注重整体视觉效果，商品摆放整齐有序，排列一致。货架、商品及通道保持清洁，无灰尘、无破损、无污渍。价签与商品一一对应，无错标、漏标现象。

二、商品陈列具体规范

2.1货架陈列规范

2.1.1货架分区与黄金陈列位

黄金陈列区：通常指货架高度在顾客眼平线至伸手可及的区域，此区域应优先陈列畅销商品、高毛利商品、新品及重点推荐商品。

上、下非黄金区：上层可陈列轻小商品、库存商品或形象展示商品；下层可陈列大件商品、促销装商品或周转较慢但有稳定需求的商品。

2.1.2排面管理

单品排面：根据商品销售业绩、毛利贡献及战略重要性，合理分配排面数量。畅销品给予较多排面，滞销品适当缩减或调整位置。

品牌垂直集中：同一品牌的不同规格或系列商品应垂直集中陈列，形成品牌块，增强品牌辨识度。

规格顺序：同品牌、同类型商品，按从小到大、从低到高（如价格、容量）的顺序排列，方便顾客选择。

2.1.3商品朝向与角度

所有商品的正面应朝外，商标、品名清晰可见。

瓶装、罐装商品瓶口统一向上；盒装商品盒面平整向外。

确保商品与层板前沿对齐，避免内缩或外凸，保持排面整齐。

2.1.4价签规范

价签必须清晰、准确、完整，包含商品名称、规格、单价等关键信息。

价签应置于商品左下角（或规定位置），与商品一一对应，做到“一货一签”。

促销商品价签需有明显标识，如“促销”、“特价”等字样，并注明原价与促销价。

2.2端架、堆头陈列规范

2.2.1端架陈列

端架作为顾客动线中的重要视觉点，主要用于陈列促销商品、新品、季节性商品或主题性商品组合。

端架陈列商品不宜过多过杂，突出1-2个重点单品或一个主题，配以醒目的POP宣传。

保持端架商品丰满，及时补货，避免空置。

2.2.2堆头陈列

堆头应选择在主通道、出入口等流量大的位置。

堆头商品以促销品、季节性商品、新品或大容量装商品为主。

堆头造型应稳固、整齐，可采用正方体、长方体或梯形等简洁造型，高度适中，通常不超过1.4米，以确保安全和顾客取货方便。

堆头商品需有清晰、醒目的价格牌和促销信息，堆头下方应有垫板，防止商品受潮。

2.3特殊商品陈列规范

2.3.1生鲜商品

生鲜商品（蔬果、肉类、水产等）陈列应突出新鲜感，采用冷藏、冷冻设备确保商品品质。

蔬果类应按颜色、品类分区陈列，保持干爽，及时喷水保湿（根据商品特性）。

肉类、水产等应使用托盘或保鲜膜包装完好，标明品名、重量、单价、生产日期。

遵循“先进先出”原则，每日检查商品鲜度，及时清理变质商品。

2.3.2散装食品

散装食品陈列容器应洁净、加盖，防止污染。

明确标示商品名称、配料、生产日期、保质期、单价、重量。

配备专用取货工具和购物袋/盒。

2.3.3促销与特价商品

促销商品应集中陈列，并通过醒目的POP、特殊价签、颜色标识等方式突出展示。

特价商品需与正价商品区分，避免混淆。

2.4陈列维护与调整

2.4.1日常维护

定时巡查货架，确保商品丰满，及时补货，避免排面空缺。

及时整理排面，将歪倒、错位商品归位，保持陈列整齐。

清理破损、过期、临期商品，保持商品质量。

检查并更换模糊、错误、过期的价签。