2025年度食堂从业人员餐饮安全知识考试题.docxVIP

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2025年度食堂从业人员餐饮安全知识考试题

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

部门：

________________________

工号:

________________________

一、单选题（每题1分，共40分）

1.1、食品安全管理人员应（）检查员工的健康状况并做好记录。[单选题]*

A、每天(正确答案)

B、每周

C、每月

D、每年

2.2、各类食品及食品原辅料要分类存放，离地离墙（）以上。[单选题]*

A、10CM(正确答案)

B、20CM

C、30CM

3.3、菜品留样时间不少于（），留样数量每个品种

该用户很懒，什么也没介绍

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