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2025年营养五阶梯试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.营养五阶梯中，第一阶梯指的是什么？

A.低盐饮食

B.高纤维饮食

C.低脂饮食

D.高蛋白饮食

答案：B

2.营养五阶梯中，第二阶梯强调的是什么？

A.适量摄入碳水化合物

B.增加蛋白质摄入

C.减少脂肪摄入

D.增加盐分摄入

答案：C

3.营养五阶梯中，第三阶梯建议的脂肪摄入比例是多少？

A.30%

B.20%

C.10%

D.5%

答案：C

4.营养五阶梯中，第四阶梯强调的碳水化合物摄入类型是什么？

A.精制糖

B.全谷物

C.巧克力

D.果糖

答案：B

5.营养五阶梯中，第五阶梯主要针对哪些人群？

A.儿童

B.青少年

C.老年人

D.孕妇

答案：C

6.营养五阶梯中，建议的每日盐摄入量是多少？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

答案：A

7.营养五阶梯中，建议的每日水果摄入量是多少？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

答案：B

8.营养五阶梯中，建议的每日蔬菜摄入量是多少？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

答案：C

9.营养五阶梯中，建议的每日全谷物摄入量是多少？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

答案：B

10.营养五阶梯中，建议的每日蛋白质摄入来源是什么？

A.精制肉类

B.植物蛋白

C.加工肉类

D.动物蛋白

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.营养五阶梯中，哪些是推荐的食物类型？

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.精制糖

答案：A,B,C

2.营养五阶梯中，哪些是需要限制的食物类型？

A.高盐食物

B.高脂肪食物

C.高糖食物

D.高蛋白食物

答案：A,B,C

3.营养五阶梯中，哪些是推荐的脂肪类型？

A.饱和脂肪

B.单不饱和脂肪

C.多不饱和脂肪

D.反式脂肪

答案：B,C

4.营养五阶梯中，哪些是推荐的碳水化合物类型？

A.精制糖

B.全谷物

C.水果

D.蔬菜

答案：B,C,D

5.营养五阶梯中，哪些人群需要特别注意营养摄入？

A.儿童

B.孕妇

C.老年人

D.运动员

答案：A,B,C

6.营养五阶梯中，哪些是推荐的水果类型？

A.苹果

B.香蕉

C.葡萄

D.可乐

答案：A,B,C

7.营养五阶梯中，哪些是推荐的蔬菜类型？

A.叶菜类

B.根茎类

C.豆类

D.水果

答案：A,B,C

8.营养五阶梯中，哪些是推荐的全谷物类型？

A.米饭

B.面包

C.糙米

D.意大利面

答案：B,C,D

9.营养五阶梯中，哪些是推荐的蛋白质来源？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆类

D.奶制品

答案：A,B,C,D

10.营养五阶梯中，哪些是推荐的水分摄入类型？

A.白开水

B.果汁

C.碳酸饮料

D.牛奶

答案：A,D

三、判断题（每题2分，共20分）

1.营养五阶梯中，建议的每日盐摄入量不超过5克。

答案：正确

2.营养五阶梯中，建议的每日水果摄入量至少2份。

答案：正确

3.营养五阶梯中，建议的每日蔬菜摄入量至少3份。

答案：正确

4.营养五阶梯中，建议的每日全谷物摄入量至少2份。

答案：正确

5.营养五阶梯中，建议的每日蛋白质摄入来源主要是植物蛋白。

答案：正确

6.营养五阶梯中，建议的每日脂肪摄入比例不超过30%。

答案：正确

7.营养五阶梯中，建议的每日碳水化合物摄入类型主要是精制糖。

答案：错误

8.营养五阶梯中，建议的每日水分摄入类型主要是白开水。

答案：正确

9.营养五阶梯中，建议的每日高盐食物摄入量不超过10克。

答案：错误

10.营养五阶梯中，建议的每日高糖食物摄入量不超过20克。

答案：错误

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述营养五阶梯中第一阶梯的主要内容。

答案：营养五阶梯中第一阶梯主要强调高纤维饮食，建议增加全谷物、蔬菜和水果的摄入，减少精制糖和加工食品的摄入，以促进肠道健康和预防慢性疾病。

2.简述营养五阶梯中第二阶梯的主要内容。

答案：营养五阶梯中第二阶梯主要强调减少脂肪摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入，建议增加单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的摄入，以降低心血管疾病的风险。

3.简述营养五阶梯中第三阶梯的主要内容。

答案：营养五阶梯中第三阶梯主要强调适量摄入碳水化合物，建议增加全谷物、蔬菜和水果的摄入，减少精制糖和加工食品的摄入，以维持血糖稳定和提供足够的能量。

4.简述营养五阶梯中第四阶梯的主要内容。

答案：营养五阶梯中第四阶梯主要强调增加蛋白质摄入，建议增加瘦肉、鱼类、豆类和奶制品的摄入，以