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2025年三级公共营养师考试试题及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列关于宏量营养素供能比例的描述，符合2023年《中国居民膳食营养素参考摄入量》的是

A.蛋白质15-20%，脂肪25-35%，碳水化合物45-55%

B.蛋白质10-15%，脂肪20-30%，碳水化合物50-65%

C.蛋白质20-25%，脂肪15-25%，碳水化合物50-60%

D.蛋白质8-12%，脂肪30-40%，碳水化合物45-55%

答案：B

2.某6月龄婴儿出现夜惊、多汗、颅骨软化，最可能缺乏的营养素是

A.维生素A

B.维生素D

C.铁

D.锌

答案：B

3.以下食物中，非血红素铁生物利用率最高的是

A.菠菜

B.猪肝

C.大豆

D.橙子

答案：C（注：大豆中的铁虽为非血红素铁，但含维生素C和有机酸可促进吸收，实际利用率高于菠菜）

4.计算成人基础代谢率（BMR）时，Mifflin-StJeor公式中男性的常数项是

A.+5

B.-161

C.+20

D.-5

答案：A（公式：男性BMR=10×体重(kg)+6.25×身高(cm)-5×年龄+5）

5.妊娠中晚期孕妇每日钙的推荐摄入量（RNI）是

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

答案：C

6.下列关于膳食纤维生理功能的描述，错误的是

A.延缓胃排空，增加饱腹感

B.促进肠道有益菌增殖

C.降低血胆固醇水平

D.直接提供人体所需能量

答案：D

7.某男性，BMI=27.5kg/m2，腰围95cm，其营养状况评价为

A.体重正常

B.超重

C.肥胖（I级）

D.肥胖（II级）

答案：C（BMI24-27.9为超重，≥28为肥胖；腰围男性≥90cm提示中心性肥胖，综合判断为肥胖I级）

8.老年人易发生肌肉衰减综合征，关键营养素补充不包括

A.优质蛋白质（≥1.2g/kg/d）

B.n-3多不饱和脂肪酸

C.维生素D（800-1000IU/d）

D.精制碳水化合物

答案：D

9.关于低GI（血糖提供指数）食物的描述，正确的是

A.GI≤55为低GI食物

B.所有水果均属于低GI食物

C.加工越精细的食物GI越低

D.低GI食物等同于低热量食物

答案：A

10.婴儿添加辅食时，第一口推荐的泥糊状食物是

A.菜泥

B.含铁米粉

C.果泥

D.蛋黄泥

答案：B

11.下列哪种食物是维生素B12的主要来源

A.菠菜

B.牛奶

C.香蕉

D.杏仁

答案：B

12.预防骨质疏松的关键营养素组合是

A.钙、维生素D、蛋白质

B.铁、维生素C、锌

C.碘、硒、维生素A

D.碳水化合物、脂肪、膳食纤维

答案：A

13.计算食物中蛋白质的含量时，常用的换算系数是

A.5.25

B.6.25

C.7.25

D.8.25

答案：B（蛋白质含氮量约16%，100/16=6.25）

14.下列关于肠外营养（PN）的描述，错误的是

A.适用于严重肠道功能障碍患者

B.需严格控制葡萄糖输注速度（≤5mg/kg/min）

C.长期PN易导致肠黏膜萎缩

D.所有患者均优先选择肠外营养

答案：D

15.某女性素食者出现乏力、头晕、面色苍白，血常规显示Hb=105g/L，MCV=75fl，最可能的诊断是

A.巨幼细胞性贫血

B.缺铁性贫血

C.再生障碍性贫血

D.溶血性贫血

答案：B（小细胞低色素性贫血，Hb110g/L，MCV80fl）

16.下列食物中，嘌呤含量最高的是

A.鸡蛋

B.海带

C.沙丁鱼

D.苹果

答案：C

17.妊娠期高血压患者的膳食干预重点不包括

A.限制钠摄入（≤5g/d）

B.增加优质蛋白质

C.补充钙（1000-1200mg/d）

D.大量饮用咖啡

答案：D

18.关于儿童营养不良的判断指标，错误的是

A.年龄别身高（HFA）低于-2SD为生长迟缓

B.年龄别体重（WFA）低于-2SD为低体重

C.身高别体重（WFA）低于-2SD为消瘦

D.BMI≥同年龄P85为超重

答案：D（儿童超重标准为BMI≥同年龄、同性别P85，肥胖为≥P95）

19.下列关于保