新高考浙科版检测生物组织中的油脂糖类和蛋白质(41张)课件浙江专用.pptVIP

【解析】选B。四个实验中必须要加热的只有实验①,A项错误;①的试剂和③的双缩脲试剂B颜色相同,都是蓝色,但色深不同,B项正确;若对实验③进行水浴加热,蛋白质会变性失活,但其中的肽键不会断裂,因此仍可与双缩脲试剂发生紫色反应,C项错误;实验②的试剂里会用到酒精,作用是洗去浮色,而实验④的试剂里不会用到酒精,D项错误。4.香蕉果实成熟过程中,由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究:取未成熟香蕉果实若干,放在适宜条件下让其自然成熟,每天定时取10g果肉研磨配制成100mL待测样液并平分为A、B两份,分别用碘液和本尼迪特试剂检测,记录颜色深浅的变化。(1)样液A用碘液检测的目的是______________________________;样液B用本尼迪特试剂检测的目的是____________________。?(2)本尼迪特试剂使用时需__________才能观察到颜色变化。?(3)如果探究过程中每天的实验现象不明显,可施加一定浓度的__________促进果实成熟;也可适当提高__________促进果实成熟,因为__________________________。?(4)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化。【解析】(1)碘液用于检测淀粉,本尼迪特试剂用于检测还原糖。(2)检测还原糖需要水浴加热,才能观察到红黄色沉淀。(3)乙烯能促进果实成熟;提高温度可以提高酶的活性,促进代谢,促进果实成熟。(4)因为淀粉会不断转化成还原糖,所以淀粉会越来越少,还原糖则越来越多。答案:(1)检测淀粉含量的变化检测还原糖含量的变化(2)水浴加热(3)乙烯温度温度影响酶的活性(4)如图:3.蛋白质的检测:选材与制备:蛋清稀释液或豆浆滤液结论:组织样液中含有_______蛋白质【实验核心突破】实验中的“三个唯一”和“三个注意点”1.把握三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”:(1)唯一需要加热:还原糖检测,必须热水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无红黄色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜:切片法检测生物组织中的油脂。(3)唯一使用乙醇:油脂的检测,用体积分数为50%的乙醇洗去浮色。2.实验中的“三个注意点”:(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料,否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)油脂鉴定的过程中,滴加1～2滴体积分数为50%的乙醇的目的是洗去浮色,原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于有机溶剂。(3)物质鉴定实验一般不设立对照实验,若需设立对照实验,对照组应加入成分已知的物质,如验证唾液淀粉酶是蛋白质,对照组可加入稀释的鸡蛋清。【题组过关】(2020·金华模拟)将新榨取的豆浆高温加热稀释后冷却,取2mL稀释液加入2mL双缩脲试剂A中,振荡后混合均匀,再加入5滴双缩脲试剂B,振荡,观察溶液发生的变化。下列相关分析正确的是 ()A.豆浆稀释液变成紫色,说明豆浆稀释液中有蛋白质B.豆浆稀释液不会变成紫色,因为高温加热后,蛋白质分子结构发生了改变C.用双缩脲试剂检测蛋白质时,需要在水浴加热条件下完成D.豆浆稀释液产生了红黄色沉淀,说明豆浆稀释液中有还原糖【解析】选A。双缩脲试剂与蛋白质反应可出现紫色,豆浆稀释液变成紫色,说明豆浆稀释液中有蛋白质,A项正确;高温加热后,蛋白质分子结构发生了改变,但肽键没有断裂,所以豆浆稀释液仍然能出现紫色,B项错误;用双缩脲试剂检测蛋白质时,不需要水浴加热,C项错误;双缩脲试剂只能检测蛋白质,不能检测还原糖,D项错误。要点二高中生物常见物质检测方法实验常用的试剂或指示物作用现象碘-碘化钾溶液检测、鉴定淀粉淀粉变蓝本尼迪特试剂检测、鉴定还原糖红黄色沉淀双缩脲试剂检测、鉴定蛋白质紫色苏丹Ⅲ染液检测、鉴定油脂橙黄色95%乙醇提取光合色素获得色素溶液层析液分离光合色素形成四条色素带实验常用的试剂或指示物作用现象Ca(OH)2溶液检测、鉴定CO2CO2使Ca(OH)2溶液变浑浊余烬木条检测、鉴定O2O2使余烬木条复燃龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液检测、鉴定染色体紫色【题组过关】1.检验动、植物组织中是否含有特定化合物时,选用的试剂需要加热的是()A.碘-碘化钾溶液B.本尼迪特试剂C.双缩脲试剂 D.苏丹Ⅲ染液【解析】选B。碘-碘化钾溶液可用于鉴定淀粉,不需要加热;本尼迪特试剂一般用于鉴定还原糖,需要水浴加热;双缩脲试剂用于鉴定蛋白质,产生紫色反应,不需要加热;苏丹Ⅲ染液用于鉴定油脂,呈橙黄色,不需要加热。2.(2018·海南高考)关于普通光学