225体重管理师72课件.pptxVIP

体重管理师日期：2025.2.20学校：重庆三峡医药高等专科学校主讲人：王卉225

儿童、青少年膳食营养

目录CONTANTS010203核心原则膳食要点04健康饮食行为培养每日食物建议

核心原则1.食物多样，合理搭配没有任何一种食物能提供全部营养，因此鼓励摄入多种食物。每天至少摄入12种以上，每周25种以上食物2.吃动平衡，健康体重鼓励积极参与体育活动，避免久坐，保持健康的体重增长，预防儿童肥胖3.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆是维生素、矿物质、膳食纤维和优质蛋白的重要来源4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉提供生长发育所需的优质蛋白质、铁、锌等关键营养素5.少盐少油，控糖限酒培养清淡口味，不喝或少喝含糖饮料，绝对禁止饮酒6.规律进餐，足量饮水一日三餐，定时定量，不暴饮暴食。饮用足量白开水

各年龄段膳食要点

学龄前儿童（3～6岁）特点生长发育稳步增长，是饮食行为和生活方式形成的关键期食物选择与烹饪易于消化：食物要细软，易于咀嚼和消化。如鱼肉去刺、坚果磨碎、蔬菜切碎口味清淡：少盐、少糖、少刺激调味品，培养天然食材的味觉规律就餐：安排早、中、晚三次正餐和两次加餐（上下午各一次）关键营养素钙和维生素D：保证奶制品摄入（每天350～500ml牛奶或酸奶），多户外活动晒太阳。铁：适量摄入红肉（猪、牛、羊）、动物肝脏、动物血特别关注避免挑食偏食：通过改变烹调方式、食物造型（可爱的饭团、图案）吸引孩子参与食物制作：让孩子参与简单的食物准备，增加对食物的兴趣限糖：不喝含糖饮料，少吃甜点

学龄儿童（6～12岁）特点进入学习阶段，智力发育迅速，活动量增加食物选择与烹饪早餐吃好：早餐必须有优质蛋白（鸡蛋、牛奶）、复合碳水（全麦面包、燕麦）和蔬果，提供上午学习所需的能量午餐吃饱：学校或家庭的午餐应包含主食、一荤一素或两素晚餐适量：相对清淡，不宜过饱关键营养素优质蛋白质：鱼、禽、肉、蛋、奶、豆制品B族维生素：全谷物、坚果中含量丰富，对神经系统和能量代谢至关重要钙：每天至少300ml奶制品，多吃豆制品和深绿色蔬菜特别关注足量饮水：每天饮水800-1400ml，首选白开水健康零食：可选择水果、酸奶、一小把坚果作为课间或放学后的加餐重视食品安全：教导孩子识别食品标签，不吃路边摊“三无”食品

青少年（13～18岁）特点生长发育的第二高峰（青春期），身高、体重快速增长，生殖系统发育，对能量和营养的需求达到顶峰食物选择与烹饪增加食量：在保证食物多样性的基础上，适当增加主食和蛋白质的摄入量谷类为主：保证充足的能量，注意增加全谷物和杂豆的摄入关键营养素钙：青春期是骨量积累的关键期，每天应摄入300ml以上奶制品铁：女孩月经来潮后更易缺铁，应多摄入红肉、动物血。男孩因肌肉增长也需要充足的铁锌：促进性器官发育和免疫力，多来自海产品、红肉、动物内脏特别关注避免盲目节食：尤其是女孩，受社会审美影响容易节食减肥，导致营养不良、内分泌紊乱应对学业压力：避免用高糖、高脂食物来减压。保证规律作息和充足睡眠远离烟酒：进行充分的健康教育

谷薯类：250-400克（青春期男孩可更多），其中全谷物和杂豆占1/3。蔬菜水果：蔬菜300-500克（深色蔬菜占一半以上），水果200-350克。畜禽肉、水产品、蛋类：120-200克，优先选择鱼禽，保证一个鸡蛋。奶类及奶制品、大豆及坚果：相当于鲜奶300克以上的奶制品，大豆25-35克（相当于豆腐干/丝50-80克），坚果一小把（10克）。油和盐：油25-30克，盐5克。如何实践“膳食宝塔”？

1.营造愉快的就餐环境：家人共同进餐，不看电视和手机。2.家长以身作则：孩子会模仿父母的饮食选择。3.不将食物作为奖惩工具（如“不吃完饭不许吃零食”）。4.鼓励自主进食：对于年幼儿童，允许他们自己决定吃多少，尊重其饱腹感。5.正确认识“零食”：零食是正餐的补充，应选择营养密度高的健康食物。培养健康的饮食行为

1.过度依赖加工食品：如火腿肠、速冻饺子、方便面等。2.高糖饮料当水喝：这是导致儿童肥胖和龋齿的首要原因。3.早餐马虎、晚餐过盛。4.“边吃边看”：容易导致过量进食和消化不良。。警惕不健康的饮食模式

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