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全国护理专业教学资源库日期：2025.10.19学校：重庆三峡医药高等专科学校主讲人：王卉225
人体的抗氧化剂---维生素E
目录CONTANTS0102概述生物学功能04每日推荐摄入量03来源05维生素E缺乏症06维生素E中毒
概述维生素E并不是单一物质，而是一组包括生育酚和生育三烯酚在内的8种化合物的总称。其中，α-生育酚是人体内活性最高、最常见的形式。
概述特点：脂溶性，与维生素A、D、K一样，维生素E需要脂肪来帮助吸收，并可以在体内的脂肪组织和肝脏中储存。
胫骨结节骨软骨病生物学功能1.抗氧化:能中和体内的“自由基”。2.支持免疫系统:通过保护免疫细胞免受氧化损伤，维生素E有助于维持健全的免疫功能。3.保护皮肤健康：帮助皮肤抵抗紫外线和污染造成的伤害，减缓光老化。4.促进血液循环：可以防止血小板过度聚集，有助于保持血管扩张，改善血液循环。5.维护眼睛健康：年龄相关性黄斑变性（AMD）与氧化损伤有关。6.与生殖系统的历史关联：其抗氧化特性对保护生殖细胞健康仍有重要意义。
食物来源坚果和种子：杏仁、葵花籽、榛子、花生、花生酱。植物油：小麦胚芽油（含量极高）、葵花籽油、红花油、橄榄油。绿色蔬菜：菠菜、西兰花、羽衣甘蓝。水果：牛油果、奇异果、芒果。其他：虾、芦笋。
每日推荐摄入量人群适宜摄入量(AI)可耐受最高摄入量(UL)0-6个月婴儿3mgα-TE-7-12个月婴儿4mgα-TE-1-3岁儿童6mgα-TE150mg4-6岁儿童7mgα-TE200mg7-10岁儿童9mgα-TE300mg11-13岁青少年13mgα-TE500mg14岁以上及成年人14mgα-TE700mg孕妇14mgα-TE700mg哺乳期女性17mgα-TE700mg
维生素E缺乏症症状：神经系统问题：周围神经病变（手脚麻木、刺痛感）、共济失调（肌肉协调能力丧失）。肌肉无力。视网膜病变（视力问题）。免疫力下降。高风险人群：囊性纤维化、克罗恩病、短肠综合征、慢性胰腺炎等脂肪吸收障碍患者，以及早产儿。
过量与毒性最高可耐受摄入量：成年人：每天1000毫克（约1500IU）的补充剂形式α-生育酚。超过此剂量，风险显著增加。过量风险：抗凝血作用：维生素E具有稀释血液的效果。过量补充会显著增加出血风险，特别是与阿司匹林、华法林等抗凝血药物同服时，非常危险。增加出血性中风风险：一些研究发现，长期大剂量补充可能与出血性中风风险增加有关。其他：恶心、腹泻、腹痛、头痛、视力模糊等。
建议优先食补：一把杏仁（约28克）即可提供约7.5毫克维生素E，轻松满足每日一半以上的需求。通过多样化的饮食很容易获取足够的维生素E。妥善保存油脂：维生素E对光、热和空气敏感。应将植物油存放在阴凉暗处，并避免反复高温加热，以减少维生素E的损失。谨慎补充：对于大多数健康人，不建议常规服用维生素E补充剂。如果需要补充（如医生诊断为缺乏或有特定疾病风险），务必遵循医嘱，并注意每日剂量不宜过高。注意药物相互作用：如果您正在服用抗凝血药物（薄血药），在服用维生素E补充剂前必须咨询医生。
THANKYOU！
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