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餐厅用餐礼仪试题及答案
一、单选题（每题2分，共20分）
1.在餐厅就座时，应该（）（2分）
A.直接坐在空位上
B.先询问是否有人使用
C.直接抢坐最舒适的座位
D.让服务员随意安排
【答案】B
【解析】在餐厅就座时，应该先询问是否有人使用，保持礼貌和尊重。
2.用餐时，将刀叉呈八字形放在盘子上表示（）（2分）
A.还在继续用餐
B.已完成用餐
C.不想再吃了
D.对食物不满意
【答案】B
【解析】将刀叉呈八字形放在盘子上表示已完成用餐。
3.吃饭时，应该（）（2分）
A.边吃边说话
B.保持安静，不大声说话
C.用餐巾纸捂住嘴说话
D.将餐具放在桌上说话
【答案】B
【解析】吃饭时应该保持安静，不大声说话，以示礼貌。
4.喝汤时，应该（）（2分）
A.用勺子舀起汤喝
B.直接将头伸进汤碗里喝
C.用嘴直接喝
D.用汤勺舀起汤后，将汤倒入嘴里
【答案】D
【解析】喝汤时应该用汤勺舀起汤后，将汤倒入嘴里，保持礼貌。
5.吃西餐时，应该（）（2分）
A.用左手拿刀，右手拿叉
B.用右手拿刀，左手拿叉
C.用左手拿刀，右手拿叉，交替使用
D.用双手同时拿刀叉
【答案】B
【解析】吃西餐时应该用右手拿刀，左手拿叉，交替使用。
6.吃饭时，应该（）（2分）
A.将骨头和壳放在桌上
B.将骨头和壳放在自己的餐巾纸上
C.将骨头和壳放在服务员递来的盘子里
D.将骨头和壳直接扔在地上
【答案】C
【解析】吃饭时应该将骨头和壳放在服务员递来的盘子里，保持整洁。
7.吃饭时，应该（）（2分）
A.用餐巾纸擦嘴
B.直接用手擦嘴
C.用水直接漱口
D.用餐巾纸擦脸
【答案】A
【解析】吃饭时应该用餐巾纸擦嘴，保持整洁。
8.吃饭时，应该（）（2分）
A.将手机放在桌上
B.边吃饭边看手机
C.将手机调成静音
D.直接将手机放在耳边通话
【答案】C
【解析】吃饭时应该将手机调成静音，保持礼貌。
9.吃饭时，应该（）（2分）
A.将餐具直接放在桌上
B.将餐具放在自己的餐巾纸上
C.将餐具放在服务员递来的盘子里
D.将餐具直接扔在地上
【答案】C
【解析】吃饭时应该将餐具放在服务员递来的盘子里，保持整洁。
10.吃饭时，应该（）（2分）
A.直接将食物塞进嘴里
B.用叉子将食物拨进嘴里
C.用刀将食物切成小块后，用叉子叉起吃
D.直接用刀将食物吃进嘴里
【答案】C
【解析】吃饭时应该用刀将食物切成小块后，用叉子叉起吃，保持礼貌。
二、多选题（每题4分，共20分）
1.以下哪些行为在餐厅是礼貌的？（）
A.先询问是否有人使用空位
B.保持安静，不大声说话
C.用餐巾纸擦嘴
D.边吃饭边看手机
E.将骨头和壳放在服务员递来的盘子里
【答案】A、B、C、E
【解析】在餐厅保持礼貌的行为包括先询问是否有人使用空位、保持安静、用餐巾纸擦嘴和将骨头和壳放在服务员递来的盘子里。
2.以下哪些行为在餐厅是不礼貌的？（）
A.直接坐在空位上
B.边吃饭边说话
C.用餐巾纸捂住嘴说话
D.用刀叉呈八字形放在盘子上
E.直接将食物塞进嘴里
【答案】A、B、C、E
【解析】在餐厅不礼貌的行为包括直接坐在空位上、边吃饭边说话、用餐巾纸捂住嘴说话和直接将食物塞进嘴里。
三、填空题（每题4分，共20分）
1.在餐厅就座时，应该先______，保持礼貌和尊重。
【答案】询问是否有人使用
2.用餐时，将刀叉呈八字形放在盘子上表示______。
【答案】已完成用餐
3.吃饭时，应该______，不大声说话，以示礼貌。
【答案】保持安静
4.喝汤时，应该用______舀起汤后，将汤倒入嘴里。
【答案】汤勺
5.吃饭时，应该将骨头和壳放在______，保持整洁。
【答案】服务员递来的盘子
四、判断题（每题2分，共20分）
1.在餐厅就座时，可以直接坐在空位上。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】在餐厅就座时，应该先询问是否有人使用，保持礼貌和尊重。
2.用餐时，将刀叉呈八字形放在盘子上表示还在继续用餐。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】将刀叉呈八字形放在盘子上表示已完成用餐。
3.吃饭时，应该边吃饭边说话。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】吃饭时应该保持安静，不大声说话，以示礼貌。
4.喝汤时，应该直接将头伸进汤碗里喝。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】喝汤时应该用汤勺舀起汤后，将汤倒入嘴里，保持礼貌。
5.吃饭时，应该将骨头和壳放在自己的餐巾纸上。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】吃饭时应该将骨头和壳放在服务员递来的盘子里，保持整洁。
五、简答题（每题5分，共15分）
1.简述在餐厅就座时的礼仪。
【答案】在餐厅就座时，应该先询问是否有人使用空位，保持礼貌和尊重。如果空位是空的，可以进入并坐下。如果空位有人使用，应该等待或寻找其他空位。
2.简述在餐厅吃饭时的礼仪。
【
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