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高血糖患者膳食管理
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01饮食结构调整
02碳水化合物控制策略
03膳食纤维补充要点
04低升糖指数食物选择
05进餐模式管理
06特殊注意事项
01
饮食结构调整
均衡三大营养素比例
碳水化合物精准控制
01建议每日碳水供能占比45%-60%，优先选择低升糖指数（GI）食
物如燕麦、糙米，避免单糖和精制糖摄入，每餐碳水总量需与胰岛
素或降糖药剂量匹配。
优质蛋白质补充
02蛋白质应占总热量15%-20%，推荐鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂
高蛋白食材，肾功能正常者可适量增加植物蛋白比例，减少红肉摄
入以降低心血管风险。
健康脂肪优化
03脂肪占比20%-35%，以不饱和脂肪酸为主，如橄榄油、坚果、深
海鱼富含的ω-3脂肪酸，严格限制反式脂肪（如油炸食品）和饱和
脂肪（如动物油脂）。
增加非淀粉类蔬菜占比
高纤维蔬菜选择烹饪方式优化
每日摄入500g以上深色绿叶菜建议采用凉拌、清蒸或快炒（少油）
（菠菜、羽衣甘蓝）、十字花科蔬方式处理蔬菜，避免长时间高温破
菜（西兰花、花椰菜），其膳食纤坏营养素，禁止添加高糖酱料（如
维可延缓糖分吸收，改善餐后血糖沙拉酱、蚝油）。
波动。低热量高营养密度
黄瓜、番茄、芹菜等水分含量高的
蔬菜可增加饱腹感，减少主食摄入
量，同时提供维生素C、钾等微量元
素，辅助代谢调节。
优选全谷物替代精制碳水
全谷物营养价值渐进式替代策略
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