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2025年饮食管理考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.维持酸碱平衡

答案：B

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.鸡肉

C.油炸食品

D.豆腐

答案：B

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统健康

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

答案：C

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋黄

D.花生酱

答案：B

5.膳食盐的主要成分是

A.氯化钠

B.碳酸钙

C.氯化钾

D.硫酸镁

答案：A