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2025年茶艺师试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（请将下列每题中唯一正确的选项字母填在括号内，每题1分，共20分）

1.下列哪种茶属于非发酵茶？（）

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

2.茶叶中含量最高的生物碱是？（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶黄素

D.茶氨酸

3.中国传统茶道精神的核心是？（）

A.勤俭

B.和、敬、清、寂

C.诚信

D.慎独

4.冲泡绿茶时，通常适宜的水温约为？（）

A.95-100℃

B.85-90℃

C.75-85℃

D.60-70℃

5.下列哪种茶具材质最适合用来冲泡白茶？（）

A.瓷器

B.紫砂壶

C.陶器

D.铁壶

6.被誉为“茶中之王”的中国名茶是？（）

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.武夷大红袍

D.洞庭碧螺春

7.茶艺师在服务过程中，着装应遵循的基本原则是？（）

A.时尚前卫

B.简洁大方、整洁得体

C.颜色越深越好

D.允许佩戴过多饰品

8.“茶道六和”中的“和”主要指？（）

A.和尚

B.和睦、和谐

C.和气

D.和顺

9.以下哪种做法不利于茶叶保存？（）

A.置于阴凉、干燥、无异味的环境中

B.使用密封的金属罐

C.与香料混合存放

D.置于避光处

10.茶叶按制作工艺和发酵程度可分为六大基本茶类，其中发酵程度最高的是？（）

A.绿茶

B.白茶

C.黑茶

D.黄茶

11.茶叶中的茶多酚主要具有哪种功效？（）

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.舒张血管

D.增强免疫力

12.中国哪个省份是著名的普洱茶产区？（）

A.福建省

B.云南省

C.浙江省

D.湖南省湘

13.茶艺表演中的“奉茶礼”通常使用的茶具不包括？（）

A.茶碗

B.茶则

C.茶针

D.茶壶

14.下列哪个选项不属于茶文化的核心内容？（）

A.茶艺

B.茶俗

C.茶商利益最大化

D.茶禅一味

15.“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”描述的是茶艺的哪种意境？（）

A.闲适

B.热闹

C.隆重

D.孤独

16.适合用盖碗冲泡的茶类主要是？（）

A.红茶

B.黑茶

C.绿茶、乌龙茶

D.白茶

17.茶叶的“鲜爽度”主要与哪种成分有关？（）

A.茶多酚

B.茶氨酸

C.咖啡碱

D.茶黄素

18.茶艺师在介绍茶具时，应强调其？（）

A.价格高低

B.材质、工艺、文化内涵

C.是否为必威体育精装版款

D.产地远近

19.长期过量饮茶可能对人体产生的不良影响是？（）

A.提神抗疲劳

B.降低血脂

C.影响钙吸收、失眠

D.增强消化功能

20.茶叶作为贸易商品的历史非常悠久，其最早通过什么路线传播到西方？（）

A.丝绸之路

B.马可波罗东行

C.海上贸易routes

D.佛教传播途径

二、多选题（请将下列每题中所有正确的选项字母填在括号内，多选、少选、错选均不得分，每题2分，共20分）

1.绿茶的品质特点通常包括？（）

A.叶绿、汤绿、味鲜爽

B.香气清高

C.叶底嫩绿明亮

D.汤色红艳

2.茶艺服务中的“清”主要体现在？（）

A.茶具清洁

B.环境整洁

C.服务人员仪表整洁

D.态度清爽

3.茶叶冲泡的基本要素包括？（）

A.水质

B.水温

C.用量

D.时间

4.下列哪些属于中国著名的黄茶？（）

A.君山银针

B.蒙顶黄芽

C.霍山黄芽

D.白毫银针

5.茶叶中的维生素主要有哪些？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B族

D.维生素D

6.茶艺师在茶