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糖汁中和工标准化操作规程

文件名称：糖汁中和工标准化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于所有从事糖汁中和操作的员工。规程旨在确保糖汁中和过程的安全生产，预防事故发生，保障员工身体健康。操作人员应熟悉本规程，严格按照规程执行，确保糖汁中和过程安全、高效、规范。规程内容包括糖汁制备、中和、储存及废弃物处理等环节，旨在规范操作流程，提高操作质量。

二、操作前的准备

1.人员准备：

-操作人员应穿戴合适的个人防护装备，包括防滑鞋、防化学品手套、防护眼镜和口罩。

-操作人员应接受专业培训，了解糖汁中和的操作流程、安全注意事项及应急处理措施。

2.设备准备：

-确认糖汁制备设备、中和设备、输送管道和储存容器等设备处于正常工作状态，无损坏或泄漏。

-检查设备上的安全防护装置是否完好，如紧急停止按钮、限位开关等。

-对设备进行清洁，确保无残留物和杂质，防止污染糖汁。

3.环境检查：

-检查操作区域是否存在易燃、易爆物品，如油污、积水等，确保操作环境安全。

-检查操作区域通风是否良好，确保有害气体和蒸汽能及时排出。

-检查地面是否平整、防滑，避免操作过程中滑倒。

4.物料准备：

-确认糖汁原料的质量符合要求，无过期或变质现象。

-检查中和剂、助剂等辅料的质量，确保符合规定标准。

-准备好所需的各种量具、工具，如计量器具、搅拌器、过滤器等。

5.文档准备：

-检查操作记录表、安全检查表等文档是否齐全，确保操作过程可追溯。

-核对操作步骤和参数，确保与规程要求一致。

6.应急准备：

-确认应急物资（如灭火器、急救箱等）的存放位置，确保在紧急情况下能迅速取用。

-熟悉应急预案，确保在发生事故时能及时采取有效措施。

7.检查与确认：

-操作人员应全面检查以上各项准备工作，确保符合操作要求。

-在开始操作前，向相关负责人报告，得到允许后方可进行糖汁中和操作。

三、操作的先后顺序、方式

1.操作顺序：

a.首先进行设备检查，确保所有设备正常运行，无安全隐患。

b.然后进行物料准备，检查糖汁原料和中和剂的质量，确保符合操作要求。

c.接着进行环境检查，确保操作区域安全，通风良好。

d.开始糖汁制备，按照规定的比例将糖汁原料加入设备中，启动搅拌器进行均匀混合。

e.在糖汁制备完成后，进行中和操作，将中和剂按比例加入糖汁中，继续搅拌至完全中和。

f.中和完成后，对糖汁进行过滤，去除杂质，确保糖汁的纯净度。

g.将过滤后的糖汁储存于指定的容器中，注意储存环境的温度和湿度控制。

h.操作结束后，对设备进行清洁，防止交叉污染，并做好设备维护保养工作。

2.作业方式：

a.操作人员应按照规程要求，使用正确的工具和设备进行操作。

b.在操作过程中，应保持专注，注意观察设备运行状态和糖汁变化。

c.严禁在操作过程中进行无关活动，如接打电话、闲聊等，确保操作安全。

d.如遇紧急情况，应立即停止操作，采取相应措施进行处理。

3.异常处置：

a.若发现设备故障，应立即停止操作，报告相关负责人，并按照应急预案进行处理。

b.若糖汁出现异常，如颜色、气味、粘度等不符合要求，应立即停止操作，查找原因，并采取相应措施。

c.若操作过程中发生人员伤害，应立即停止操作，进行急救，并报告相关部门。

d.所有异常情况均应详细记录，以便后续分析和改进。

4.操作记录：

a.操作人员应详细记录操作过程，包括操作时间、设备状态、物料使用情况、异常情况等。

b.操作记录应保存完好，以便于追溯和审查。

四、操作过程中设备的状态

1.正常状态指标：

a.设备运行平稳，无异常震动和噪音。

b.仪表显示正常，各项参数符合设定值。

c.液位、压力、温度等参数在正常范围内波动。

d.电机、泵等关键部件运行无异常，无过热现象。

e.设备各连接部位无泄漏，密封良好。

2.异常现象识别：

a.设备出现明显的震动、噪音增加或异常响动。

b.仪表显示异常，如参数波动过大、指针异常摆动等。

c.液位、压力、温度等参数超出正常范围，出现剧烈波动。

d.电机、泵等关键部件运行不稳定，出现过热、振动加剧等现象。

e.设备连接部位出现泄漏，或有油污、水迹等溢出。

3.状态监测方法：

a.定期巡检：操作人员应定期对设备进行巡检，检查设备外观、运行状态和仪表显示。

b.监控仪表：利用设备上的监控仪表实时监测各项参数，确保参数在正常范围内。

c.听诊：通过听诊设备的声音，判断设备运行是否正常。

d.触感检查：用手触摸设备表面，检查是否存在过热、异常震