奶山羊泌乳特点及标准化挤奶02课件.pptxVIP

奶山羊泌乳特点及标准化挤奶;（1）泌乳器官的相似性：羊和人都由2个乳头分泌，而奶牛由4个乳头分泌。器官决定功能，泌乳器官不同，乳汁的营养和保健功能必有差异，羊奶的泌乳器官与母乳相似，其乳的营养和保健功能也非常相似。

（2）泌乳方式的相似性：乳汁由乳腺分泌，其分泌方式有顶泌式分泌和局部式分泌，顶端式分泌也叫顶浆式分泌，是由乳腺分泌细胞的质膜顶端生长出顶浆分泌芽，顶浆分泌芽含有生物活性物质，分泌时分泌芽破裂，将含有活性物质的分泌物和胞质顶端的膜一起释放出来。而局部式分泌并不会有活性物质释放在其中。人乳及羊乳属于顶泌式分泌，而牛奶属于局部式分泌，故羊奶中含有较多的功能性营养素：上皮细胞生长因子、涎酸、核苷酸等活性物质。;（3）泌乳阶段的相似性：母乳与山羊奶的生产都是在非怀孕期进行，而牛乳是在怀孕期产生，故母乳和山羊奶中的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶的含量相对较高。

（4）哺乳后代体重的相似性：人出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近(3kg左右),而奶牛所产犊牛体重在30kg左右。因此牛奶最适宜哺乳犊牛，而山羊奶是最适宜代替母乳的奶源。;奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为8～10个月，年产奶600～900公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。;产奶高峰出现在产后40天左右(20～60天)。

（1）泌乳初期产后20天内

（2）泌乳高峰期产后20天到120天

（3）泌乳稳定期产后120～210天

（4）泌乳后期产后210天至干奶;奶山羊泌乳特点及标准化挤奶;（1）挤奶架

利用挤奶架的目的是把羊的身体抬高，便于挤奶员操作。

（2）挤奶前的准备

备齐挤奶用具，如奶桶、过滤纱布、洗擦乳房用的水桶、毛巾、热水等。挤奶用具要彻底清洗。

（3）洗擦按摩乳房

挤奶前用40℃左右的温水洗擦乳房。用温水湿毛巾，从乳头，乳房基部，左右两个乳区全部彻底洗干净，然后用干净毛巾把乳房擦干，接着按洗擦的顺序按摩乳房2～3min，如果乳房膨胀，静脉变粗、乳房括约肌松弛，出现放乳现象，应立即挤奶。

（4）挤奶

机器挤奶和人工挤奶两种??式;机器挤奶，需配不同规格的挤奶间，挤奶台距地面约1米。乳头距挤奶台面的距离应在20厘米以上，否则容易造成羊奶污染。机器挤奶速度快，3～5分钟内即可完成。;机器挤奶：挤奶机是利用真空克服乳头小孔周围的关闭力进行挤奶。当奶杯放上乳房后，奶衬内位于乳头末端以下的空间是保持真空的，从而使乳头小孔打开，让奶排出并同时使奶杯系在乳头上。

脉动空间：抽真空和空气，在奶衬和金属杯之间的空间交错进行，称之为脉动空间，从而使橡胶奶衬向内胀起和恢复原状以产生按摩动作，这样。奶衬产生的作用与羔羊吸吮乳头的作用相同，将鲜奶挤出。;拳握法：先用拇指和食指握紧乳头基部，防止乳汁回流，手的位置不动，然后先用中指、无名指和小指一起向手心收握，把奶挤出。挤奶时用力要均匀，动作轻快。无论使用哪种方法，挤奶的最后，应再次按摩乳房，以便将乳汁挤净。;挤奶要定时定点，固定挤奶员，有利于形成泌乳反射，提高产奶量。

固定程序，例如挤奶顺序为洗擦乳房、按摩、挤奶。挤完后再把整个乳房按摩一遍，再彻底挤干净。

挤出的前三把奶弃之。

乳头消毒（药浴）。为保证乳房健康，在挤完奶后，应该用消毒液浸泡一下乳头，应选用无刺激性的消毒液，如新洁尔灭，碘伏等。

挤奶过程中要防止外部干扰，保持安静。

先挤健康羊，后挤病羊。

患乳房炎的羊不能用机器挤奶，改用手工挤奶，手法要轻柔，奶水要挤净。