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ICS67.080.01
CCSB05
CSTC
中国热带作物学会团体标准
T/CSTC34.5—2025
香蕉全产业链标准综合体
第5部分：采收及贮藏运输
Bananaindustrychainstandard-complex
Part5:Harvesting,storageandtransportation
2025-09-23发布2025-10-23实施
中国热带作物学会 发布
T/CSTC34.5—2025
前言
本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国热带作物学会提出并归口。
本文件是T/CSTC34《香蕉全产业链标准综合体》的第 5 部分，T/CSTC34 包括以下 7 个部分：
—— 第 1 部分：总则；
—— 第 2 部分：种苗；
—— 第 3 部分：栽培管理；
—— 第 4 部分：主要病虫害防治；
—— 第 5 部分：采收及贮藏运输；
—— 第 6 部分：加工技术；
—— 第 7 部分：产品及质量管理。
本文件起草单位：华南农业大学、中国热带农业科学院生物技术研究所、湖南红星易熟农业科技有
限公司、广西农业科学院生物技术研究所、中国热带农业科学院分析测试中心、广西农业科学院农产品
加工研究所。
本文件主要起草人：陆旺金、谢江辉、张炳枝、李小泉、徐志、孙健、朱孝扬、陈建业、陈维信、
徐志。
I
T/CSTC34.5—2025
香蕉全产业链标准综合体
第5部分：采收及贮藏运输
1范围
本文件规定了香蕉的采收要求、采后处理、贮藏、运输和催熟等内容。
本文件适用于香牙蕉和粉蕉的采收及贮藏运输，其他品种可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T8559苹果冷藏技术
NY/T3974香蕉品质评价规范
NY/T1395香蕉包装、贮存与运输技术规程
NY/T4231香蕉采收及采后处理技术规程
T/CSTC34.4香蕉全产业链标准综合体第4部分：主要病虫害防治
T/CSTC34.7香蕉全产业链标准综合体第7部分：产品及质量管理
3术语和定义
NY/T4231 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
果实饱满度Fullnessofthefruitfinger
香蕉果实生长的饱满程度，以果实横截面棱角和果指直径判断。
[NY/T4231-20223.2]
来源：，
3.2
机械损伤Mechanicaldamage
果实在采收前、采收、采后处理和运输过程
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