【2025年】《调酒师》考试模拟复习试卷【附答案】.pdfVIP

2025年《调酒师》考试模拟复习试题

1、根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主

O

A、宾治杯、鸡尾酒杯

B、鸡尾酒杯、古典杯

C、宾治杯、古典杯

D、柯林杯、果汁杯

答案：D

2、根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于重要的公用事业

价格政府在必要时可以实行（）o

A、经营者依据生产经营成本和市场供求状况

B、竞价

C、市场价

D、政府指导价或政府定价

答案：D

3、（）是世界著名的六大蒸酒之一。

A、白酒

1/32

B、利口酒

C、葡萄酒

D、金酒

答案：D

4、原产自（），目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是Chardonnay

葡萄。

A、澳大利亚

B、法国波尔多

C、法国勃艮地

D、德国

答案：C

5、苏格兰威士忌主要是中（）为原料制成的。

A、葡萄

B、大麦

C、药材

D、小麦

答案：B

2/32

6、作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。

A、咖啡机下面

B、前吧

C、冰块机上面

D、后吧

答案：B

7、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员（）o

A、即使未取得健康证明，也可参加工作

B、必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作

C、可以先工作两年，再取得健康证明

D、可以先工作一年，再取得健康证明

答案：B8、（）的主要原料是玛幸龙舌兰的根茎。

A、伏特加

B、金酒

C、特吉拉

D、白兰地

答案：C

3/32

9、鸡尾酒调制量酒要求（）手将酒倒入量杯，倒满收瓶口，（）手同时

将酒倒进所用容器中。

A、右左

B、左右

C、左左

D、右右

答案：D

10、BloodyMary的调制方法是（）。

A、中和法

B、调和法

C、兑和法

D、冲和法

答案：C

11、GinTonic的装饰物是（）

A、红樱桃

B、青柠角

C、柠檬片

4/32

D、无装饰物

答案：C

12、按照国际惯例，一瓶750毫升的餐后甜酒的实际可售份数为()。

A、16

B、12

C、10D、33答案：A

13、()不是BloodyMary的辅料。

A、李派林口急汁

B、美国辣椒仔

C、胡椒粉

D、青柠汁

答案：D

14、()是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。

A、麦芽糖

B、乙醛和糖分

C、乙酚

D、单宁

5/32

答案：D15、Kir的装饰物是（）0

A、没有装饰物

B、红樱桃

C、柠檬角

D、橄榄

答案：A

16、碾棒的英文名称是（）。

A、Muddling

B、machineCCase

D、Cool答案：A

17、SnoBall的载杯是（）。

A、鸡尾酒杯

B、卡伦杯

C、古典杯

D、海波杯

答案：B

18、Burgundy产区用于酿制白葡萄酒的主要葡萄品种是（）。

6/32

A、Semilion

B、Chenin

C、Riesling

D、Chardonnay答案：D

19、冰槽是用于盛装（）的容器

A、冰块

B、冰咖啡

C、冰镇饮料

D、冷水

答案：A

20、Bacardi、Ronric、Mvers是世界著名的（）品牌。

A、白兰地

B、金酒

C、朗姆酒

D、伏特加

答案：C

21、作为一个设备设施比较完善的酒吧，干品贮藏柜应放置在（）o

7/32

A、后吧

B、啤酒配出器上面

C、前