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《GB/T18624-2007地理标志产品水井坊酒》(2025年)实施指南
目录02040608100103050709中水井坊酒的地理标志保护范围如何界定?深度剖析界定依据、具体区域及与其他白酒地理标志范围的差异规定的水井坊酒生产工艺有何独特之处?深度剖析工艺步骤、技术参数及传统与现代工艺结合要点,应对行业工艺创新挑战对水井坊酒的理化指标有哪些严格规定?深度剖析各项理化参数、检测方法及超标风险应对,契合行业质量安全提升热点符合GB/T18624-2007标准的水井坊酒包装、标志、运输及贮存有何要求?深度剖析相关规定、实施难点及优化建议,顺应包装运输绿色化趋势未来几年GB/T18624-2007标准可能面临哪些调整?深度剖析行业发展、消费需求变化对标准的影响及企业应对策略,把握标准演进方向地理标志产品水井坊酒为何需专属国家标准?专家视角解析GB/T18624-2007制定背景、意义及对未来白酒行业地理标志保护趋势的影响符合GB/T18624-2007标准的水井坊酒原料有哪些特殊要求?专家详解原料种类、质量标准及对酒品品质的关键作用,展望原料管控未来方向中水井坊酒的感官要求如何精准把控?专家解读感官指标、评定方法及常见疑点,适应消费者感官需求变化趋势中水井坊酒的检验规则如何保障产品一致性?专家视角解析抽样方法、检验流程及判定标准,指导企业规范检验操作企业如何有效实施GB/T18624-2007标准?专家给出实施步骤、常见问题解决方案及效果评估方法,助力企业提升市场竞争力
地理标志产品水井坊酒为何需专属国家标准?专家视角解析GB/T18624-2007制定背景、意义及对未来白酒行业地理标志保护趋势的影响
GB/T18624-2007制定的背景是什么?01水井坊酒作为具有独特地理属性和历史文化价值的白酒,此前缺乏针对性标准规范生产与品质。随着白酒行业发展,地理标志产品保护需求凸显,为保障其独特品质、维护品牌声誉、规范市场秩序,GB/T18624-2007应运而生,填补了水井坊酒专属标准的空白。02
该标准制定对水井坊酒产业有何重要意义?从产业层面,标准明确生产、品质等要求,推动生产规范化,提升整体品质,增强市场竞争力;从品牌角度,强化地理标志属性,提升品牌辨识度与美誉度,助力品牌长远发展,还能保护消费者权益,让消费者买到正宗水井坊酒。0102
专家如何看待该标准对未来白酒行业地理标志保护趋势的影响?01专家认为,此标准为白酒行业地理标志产品保护提供范例,未来行业会更注重地理标志产品标准化,推动形成完善保护体系,促使更多白酒地理标志产品制定专属标准,提升行业整体地理标志保护水平,促进产业健康发展。02
GB/T18624-2007中水井坊酒的地理标志保护范围如何界定?深度剖析界定依据、具体区域及与其他白酒地理标志范围的差异
GB/T18624-2007界定水井坊酒地理标志保护范围的依据是什么?界定依据主要包括水井坊酒的历史酿造区域、独特自然环境(如气候、水源、土壤等)对酒品品质的影响,以及长期形成的酿造传统和产业格局,确保保护范围能精准涵盖孕育水井坊酒独特品质的区域。
该标准规定的水井坊酒地理标志保护具体区域是怎样的?标准明确水井坊酒地理标志保护范围为四川省成都市锦江区水井街一带特定区域,具体以经纬度和周边标志性地理事物为界,详细划定了生产区域的四至范围,确保只有该区域内按标准生产的酒才能称为水井坊酒。12
与其他知名白酒地理标志范围相比,水井坊酒的保护范围有何差异?相较于茅台、五粮液等白酒的地理标志保护范围,水井坊酒保护范围相对集中且面积较小,这与其依赖特定区域内独特微生物环境、水源等因素密切相关。其他部分白酒保护范围覆盖更大区域,水井坊酒的小范围保护更凸显其地域独特性对品质的决定性作用。12
符合GB/T18624-2007标准的水井坊酒原料有哪些特殊要求?专家详解原料种类、质量标准及对酒品品质的关键作用,展望原料管控未来方向
GB/T18624-2007规定的水井坊酒原料种类有哪些?标准规定水井坊酒原料主要包括高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食,这五种粮食按特定比例搭配,是形成水井坊酒独特风味和品质的基础,每种原料在酿造过程中都发挥着不可或缺的作用。
该标准对每种原料的质量标准有哪些具体要求?01对于高粱,要求颗粒饱满、无霉变、淀粉含量达标;大米需色泽洁白、无异味、碎米率低;糯米应软糯适中、杂质少;小麦需面筋含量符合规定、无虫蛀;玉米要求籽粒饱满、无霉变、脂肪含量适中,各项指标均有明确数值标准,确保原料优质。02
专家如何解读原料对水井坊酒品品质的关键作用?专家指出,优质且符合标准的原料是保证水井坊酒品质的前提。高粱提供主要淀粉,决定酒的基础风味;大米增加酒的绵柔度
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