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(2025年)(完整)食品安全法试题库及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.依据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类活动不属于该法调整范围？

A.食品添加剂的生产

B.食品相关产品的经营

C.食用农产品的市场销售

D.食品生产企业内部质量培训

答案：D（《食品安全法》第2条规定，调整范围包括食品、食品添加剂、食品相关产品的生产经营及食用农产品的市场销售，企业内部培训不属于调整范围。）

2.国家建立食品安全风险监测制度，负责制定、调整国家食品安全风险监测计划的部门是？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国务院农业农村主管部门

D.国家食品安全风险评估中心

答案：A（《食品安全法》第14条规定，国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门制定、调整国家食品安全风险监测计划。）

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后多久？

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B（《食品安全法》第51条规定，食品出厂检验记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。）

4.特殊医学用途配方食品应当经哪一部门注册？

A.省级市场监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.国务院食品安全监督管理部门

D.国家药品监督管理局

答案：C（《食品安全法》第81条规定，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等特殊食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。）

5.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。该义务的法定依据是？

A.《食品安全法》第42条

B.《食品安全法》第44条

C.《食品安全法》第53条

D.《食品安全法》第60条

答案：A（《食品安全法》第42条明确规定，国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系。）

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。违反此规定的，可由哪一部门责令停止发布广告？

A.市场监督管理部门

B.卫生行政部门

C.农业农村主管部门

D.广播电视主管部门

答案：A（《食品安全法》第73条规定，食品广告的监督管理由市场监督管理部门负责，违法广告由其责令停止发布并处罚。）

7.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并向事故发生地哪一部门报告？

A.县级人民政府食品安全监督管理部门

B.市级人民政府卫生行政部门

C.省级人民政府农业农村主管部门

D.国家食品安全风险评估中心

答案：A（《食品安全法》第103条规定，发生食品安全事故的单位应当立即向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告。）

8.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起几个工作日内提出复检申请？

A.3个

B.5个

C.7个

D.10个

答案：B（《食品安全法》第88条规定，对检验结论有异议的，可自收到结论之日起5个工作日内向实施抽样检验的部门或者其上一级部门提出复检申请。）

9.县级以上人民政府食品安全监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行？

A.警告

B.记过

C.责任约谈

D.撤职

答案：C（《食品安全法》第114条规定，未及时消除隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。）

10.食品生产经营者涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应当如何处理？

A.直接作出行政处罚

B.移送公安机关

C.要求其自行整改

D.联合卫生部门调查

答案：B（《食品安全法》第121条规定，涉嫌犯罪的，应当及时将案件移送公安机关，对移送的案件，公安机关应当及时审查。）

11.食品添加剂的使用应当符合哪一标准的要求？

A.食品安全国家标准食品添加剂使用标准

B.行业标准

C.企业标准

D.地方标准

答案：A（《食品安全法》第39条规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围，使用应当符合食品安全国家标准。）

12.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，导致消费者合法权益受损的，应当承担？

A.补充责任

B.连带责任

C.按份责任

D.无责任