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新密这些美食一定要尝一尝

新密市是河南省省会郑州市的下辖县级市，位于中原腹地、嵩山东麓伏羲山脚下、溱洧河畔，是华夏文明之源、山川密境之城；

新密有哪些美食呢？带您前往新密，一起探索新密舌尖上的美味；

一起来看一看吧。

虾尾

说到新密美食不由得使人想起旅游旺季傍晚时分，新密各个高速口堵车大排长龙的场景，只为一尝新密正宗地道夜市美味；

论其特色当首推爆炒虾尾，其红亮的外壳，浓醇的辣汁，细嫩饱满的虾肉，令资深吃货们欲罢不能，竞相推崇。

大槐牛肉

新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点；

食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称；

大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方独特、味道出众，顾客食后赞不绝口，在中州大地享有盛名。

大隗荷叶饼

大隗镇的荷叶饼，是一种风味独特的高级点心，因形似荷叶而得名；

大隗荷叶饼的制作是在挖掘传统技艺的基础上不断创新，从熬制原料到包馅成饼、进炉烘烤,道工序都严格掌握标准，使大隗荷叶饼形成了自己独特的风格；

产品质量达到软硬适中，馅稀不流，吃着拉丝可口，皮薄层多，甜而不腻；

存放月余，色香味如初。是敬奉老人，馈赠亲友的佳品，曾多次被省、市评为名优产品。

白寨樱桃

新密市白寨镇名优特产，主产于白寨韦沟村，韦沟村号称樱桃沟；

该樱桃又分为旱樱桃和晚樱桃两个系列，旱樱桃汁多味微酸，晚樱桃肉多、酸甜适中，颗粒饱满；

樱桃是北方成熟最早的水果，阳历5月上旬成熟，因成熟期旱，是广大群众十分青睐的水果，食用樱桃不但能满足人们品尝鲜果的欲望，而且可治疗气管炎、冻疮等疾病。

老城桑家丸子

桑家丸子，新密古城为人称道的美食名吃之一，位于老城东街，远近闻名；

桑家丸子为世代相传，从清末曾祖桑永、祖父桑宗瑞、父亲桑老双，到现在的桑青已经四代，至今生意兴隆，每天早上四方来客云集，有开着轿车的，有骑摩托的、自行车的……排着长队吃丸子；

他的丸子有什么特别之处呢？

据了解有以下特点：一是全用豆面，久煮不烂，豆香醇厚，二是兑料讲究，有萝卜、黄豆等三是丸子汤里用自己调制的椒油，颜色鲜亮，配以葱花、香醋、香菜等，非常出味；

路人经过他的店铺闻其汤味，就有欲吃之意，并且久吃不厌，有的常客每早必吃，成为习惯。

老城灌汤小笼包

小笼包的精髓就在于汤，保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整个汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，毫不流失。

老城酥肉

炸酥肉要精瘦肉、去皮五花肉、猪肋排骨混腌最好，健康手册说不动喜好厚盐重料酥肉的密人，蛋液生粉（面粉芡料二比一左右即可）裹匀，油温六成渐炸定形，八成速炸定味，汤最好是鲜熬大骨汤，清水汤寡无味、鸡汤酥肉有腥，酥肉浇汤上笼慢蒸尤佳，汤煮也可，最好量大慢煨，出锅胡椒提味，蒜苗芫荽点睛，酥肉香柔可口、诱人食欲，汤水香气四溢、入口爽润；

所谓“原汤化原食”，吃完一口酥肉，再喝一口酥肉汤，酥肉的肉香加上酥肉汤的清淡，不得不说，这样的搭配正是老城酥肉的巧妙之处，一口清淡汤汁就能冲淡满嘴的油腻。

卷煎

卷煎属于新密的特色美食，在郑州地区这一代颇为流行；

卷煎在新密的吃法一般分为两种，凉拌和热炒，两种吃法风味各不相同；

卷煎以红薯淀粉，粉条，肉沫，鸡蛋皮为主要原料蒸制而成的；

刚出锅的卷煎最适合凉拌，与凉拌猪蹄的做法无异，出锅后晾凉的卷煎适合热炒，在炒时一般会加入青椒、木耳、洋葱作为配菜，凉拌的吃的清新爽口，热炒的火辣劲道。

涮牛肚

新密涮牛肚的做法是，把新鲜的牛肚洗净后，切薄片，用竹签串起来，放入各家的秘制的卤汤中进行卤制（卤汤不同家有不同的独家秘方），卤制好之后拿出放凉，待客人点菜时，把卤制好的带有竹签的牛肚放入大搪瓷缸中，再浇上卤汤，以各家秘制的红油蘸食，牛肚入味，口感劲道，颇有挑战炒虾尾老大哥的地位。

猪蹄

新密美食猪蹄，也是卤制的，大多店家一般都会选择新鲜猪前蹄进行卤制，卤汤各家会有所不同，猪蹄的卤制时间长达数个小时，猪蹄就会变的软糯离骨；

新密猪蹄特色吃法在于，会把卤制好的猪蹄分成小块进行凉拌，加入洋葱、香菜、青椒丝、生抽、香醋等作料；

软糯的猪蹄加上鲜爽的口感，一点也不会觉得油腻，是许多女孩子的最爱。