小学四年级食品安全班会课件.pptVIP

小学四年级食品安全主题班会

目录01食品安全是什么？了解食品安全的基本概念02为什么食品安全很重要？认识食品安全对健康的影响03常见的食品安全问题识别日常生活中的食品安全隐患04如何识别安全食品？掌握选购安全食品的方法05养成良好的饮食习惯培养健康安全的饮食方式06食品安全小测试检验学习成果，互动巩固知识总结与行动

第一章食品安全是什么？让我们一起来认识食品安全这个重要的话题

食品安全的定义食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和消费的整个过程中，都不含有对人体有害的物质，确保人们吃得健康、吃得放心。这不仅仅关系到我们每个人的身体健康，更关系到我们的生命安全。食品安全是我们健康成长的基础保障。

安全的食品，让我们吃得开心又放心当我们看到食品上有安全标志的时候，就像得到了一个健康保护盾，可以安心享用美味啦！

为什么食品安全很重要？保护身体健康食品不安全会导致腹泻、呕吐、发烧等疾病，严重的甚至会危及生命。我们正处在生长发育的关键时期，更需要安全营养的食品。保障家人安全了解食品安全知识，不仅保护自己，还能提醒爸爸妈妈、爷爷奶奶注意饮食安全，让全家人都能健康快乐。培养健康意识从小养成关注食品安全的好习惯，将会让我们终身受益，成为一个懂得保护自己健康的人。

真实案例警示某地因食用变质食品引发集体食物中毒事件经过2023年某市一所小学，部分学生在校外小摊购买了过期变质的熟食，导致30多名学生出现腹痛、呕吐症状。严重后果受害学生被紧急送往医院治疗，其中5人住院观察数日。事件给孩子们的身体和心理都造成了伤害，家长和学校都非常担心。重要警示这个案例告诉我们：千万不要购买路边摊贩的不卫生食品，一定要选择正规商店，关注食品的生产日期和保质期。

第二章常见的食品安全问题了解这些隐患，才能更好地保护自己

农药残留和化学污染什么是农药残留？农民伯伯为了保护蔬菜水果不被虫子吃掉，会喷洒农药。如果清洗不干净，蔬菜水果表面就会残留农药，吃进肚子里会伤害我们的身体。如何去除农药？用流动的清水冲洗15-20秒可以用淡盐水或小苏打水浸泡10分钟能去皮的水果最好去皮食用叶菜类要掰开逐片清洗

食品腐败变质颜色异常食品表面出现发黑、发绿、长霉斑等现象，这是细菌大量繁殖的信号，绝对不能吃。气味异常闻起来有酸臭味、腐败味、发霉味，说明食品已经变质，千万别因为舍不得而勉强吃。口感异常吃起来发苦、发酸、有异味，立即吐出来，漱口，不要继续食用。变质食品含有大量有害细菌和毒素。重要提醒：吃了变质食品会引起食物中毒，出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重时需要住院治疗。我们要学会识别变质食品，保护自己的健康。

不安全零食和三无食品什么是三无食品？无生产日期不知道是什么时候生产的，可能已经过期了无生产厂家不知道是谁生产的，出了问题找不到负责人无质量合格证没有经过质量检验，安全无法保证为什么不能买三无食品？生产环境脏乱差：很多三无食品在简陋的小作坊生产，卫生条件极差使用劣质原料：为了降低成本，可能使用过期、变质的原料添加有害物质：可能含有工业色素、非法添加剂，对身体危害很大包装不合格：包装材料可能有毒，会污染食品小贴士：校门口的小摊贩经常售卖三无食品，价格便宜但很危险。同学们一定要抵制诱惑，不要购买！

食品添加剂的正确认识什么是食品添加剂？食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形，或者为了保存和加工的需要而加入食品中的化学物质。合理使用是安全的国家批准的食品添加剂，在规定用量范围内使用是安全的。比如：防腐剂可以延长食品保质期抗氧化剂可以防止食品变质天然色素让食品更好看过量或非法添加的危害有些不良商家为了让食品更吸引人，会超量添加或使用非法添加剂：苏丹红：让食品颜色鲜艳，但会致癌吊白块：让食品变白，有剧毒过量色素：影响儿童智力发育过量防腐剂：损害肝肾功能

危险食品特征颜色过于鲜艳包装破损无安全标志来路不明安全食品特征包装完整标识清晰正规渠道在保质期内

第三章如何识别安全食品？掌握这些技巧，成为食品安全小专家

观察食品包装查看生产日期和保质期这是最重要的信息！一定要仔细查看生产日期，计算是否在保质期内。过期食品绝对不能吃，即使只过期一天也不行。看清生产厂家信息包装上应该有生产厂家的名称、地址、联系电话。这些信息完整清晰，说明厂家对产品负责，出现问题可以追溯。识别食品安全标志寻找QS标志（食品质量安全市场准入标志）、绿色食品标志、有机食品标志等。这些标志表明产品经过严格检验。阅读配料表和营养成分表配料表告诉我们食品里有什么成分，营养成分表显示食品的营养价值。学会看懂这些，可以选择更健康的食品。

购买渠道选择?推荐购买渠道正规超市大型连锁超市有严格的进货检查制度，食品质量有保障，环境卫生干净整洁。品牌专卖店知名品牌的专卖店对产品质量要求高，售后服务完善，可以放心购买。有资质的便利店持有营业执照和食品