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2025食品安全管理员考核题库完整版(含参考答案)
一、单项选择题(共30题,每题1分,共30分)
1.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品安全工作实行的基本原则是()
A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治
B.企业自律、政府监管、行业引导、公众参与
C.源头治理、过程监管、终端检测、责任追溯
D.标准先行、严格准入、动态监测、严惩重处
答案:A
2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,记录保存期限不得少于产品保质期满后()
A.3个月
B.6个月
C.1年
D.2年
答案:B
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