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食品安全考试方案及答案.doc

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    食品安全考试方案及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.食品安全国家标准中，下列哪项不是食品添加剂的分类？（A）

    A.酸度调节剂

    B.食品营养强化剂

    C.食品加工助剂

    D.食品着色剂

    答案：A

    2.食品中污染物限量规定，下列哪项污染物不属于食品中常见的污染物？（B）

    A.黄曲霉毒素

    B.铅

    C.承

    D.镉

    答案：B

    3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不是健康管理的目的？（C）

    A.预防食源性疾病传播

    B.确保食品生产安全

    C.提高食品生产效率

    D.保护消费者健康

    答案：C

    4.食品标签上必须标明的内容不

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