万寿菊叶黄素与VC协同：高温环境下蛋鸡性能与机能的优化策略.docxVIP

万寿菊叶黄素与VC协同：高温环境下蛋鸡性能与机能的优化策略

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球气候变暖以及蛋鸡养殖集约化程度的不断提高，高温环境对蛋鸡产业的影响日益凸显。蛋鸡作为家禽养殖的重要组成部分，其适宜的生长温度一般在13-23℃之间，当环境温度超过28℃时，蛋鸡就容易出现热应激反应。热应激会导致蛋鸡采食量下降，如在25-34℃时，环境温度每增加1℃，蛋鸡饲料进食量就会减少1-1.5g/d，32-36℃时，每上升1℃可减少采食量4.2g/d。这直接影响蛋鸡的营养摄入，进而导致其生产性能降低，产蛋率下降，蛋重减轻，蛋壳品质变差，破蛋率增加，严重影响蛋鸡养殖的经济效益。

此外，高温还会使蛋鸡的生理机能发生改变，如血糖和总胆固醇含量降低，丙二醛含量极显著升高，导致机体代谢紊乱，免疫力下降，易感染各种疾病，增加死淘率。因此，如何缓解高温环境对蛋鸡的不利影响，成为蛋鸡养殖领域亟待解决的关键问题。

万寿菊叶黄素是一种从万寿菊花中提取的天然色素，具有较强的抗氧化能力、着色作用以及增强免疫等功能。在高温环境下，蛋鸡体内会产生大量自由基，导致氧化应激，而万寿菊叶黄素可以有效清除这些自由基，保护细胞免受氧化损伤，维持机体的正常生理功能。维生素C（VC）也是一种重要的抗氧化剂，在蛋鸡养殖中，VC能够调节机体抗应激相关激素的分泌，缓解蛋鸡高温应激下机体代谢的紊乱，提高蛋鸡的抗应激能力，改善蛋鸡的产蛋性能和蛋品质。

目前，虽然有一些关于万寿菊叶黄素和VC在蛋鸡养殖中应用的研究，但大多集中在常温条件下，对于高温环境中两者对蛋鸡生产性能和生理机能影响的系统研究还相对较少。深入探究万寿菊叶黄素和VC在高温环境下对蛋鸡的作用，不仅可以为蛋鸡热应激的缓解提供新的思路和方法，还能为科学合理地配制蛋鸡日粮提供理论依据，对于提高蛋鸡养殖的经济效益和社会效益具有重要的现实意义。

1.2国内外研究现状

国内外学者针对高温对蛋鸡的影响以及万寿菊叶黄素和VC在蛋鸡养殖中的应用进行了大量研究。在高温对蛋鸡的影响方面，众多研究表明，高温会显著影响蛋鸡的生产性能。Lewis和Themas（1984）总结大量文献资料指出，蛋鸡最佳生产的温度范围是18-24℃，当气温超过此范围上限时，热应激会对鸡的行为、采食、生产性能等造成一系列不良影响。在实际生产中，环境温度在25-34℃时，每增加1℃，蛋鸡饲料进食量减少1-1.5g/d，从32-36℃每上升1℃可减少采食量4.2g/d，进而导致产蛋量下降。同时，高温还会影响蛋鸡营养物质的消化和代谢利用，使肠道蛋白酶及淀粉酶活性降低，饲料的代谢能值下降。

在生理机能方面，高温会引起蛋鸡血糖浓度变化，梁孙义等（1990）报道，在热期和炎热期，血糖分别降低11.2%（P0.05）和21.3%（P0.01）；许振忠（1994）报道，急性热应激时，鸡血糖浓度下降，但长期热应激，鸡将通过增加蛋白质、脂肪的异化作用和糖原异生作用而提高血糖浓度。高温还会导致蛋鸡血液中无机离子如钾、钙、磷和HCO??浓度降低，影响蛋壳质量和产蛋量，同时使肾上腺皮质分泌醛固酮增加，造成低血钾。

在万寿菊叶黄素的研究方面，目前关于叶黄素在家禽生产中应用的研究多在常温自然条件下，主要起到着色的功能。牛玉竹等、刘国道等和高杨等的试验都表明叶黄素对常温下蛋鸡的生产性能无显著影响，但是黄小春等发现52周龄绿壳产蛋鸡采食20-100mg/kg叶黄素后，产蛋率有所提高，蛋重增加，采食量增加，但差异不显著。在常温条件下添加叶黄素类物质对蛋鸡蛋壳厚度、蛋壳相对重、蛋黄比率均无明显影响，哈氏单位随着添加量的增加逐渐增加。然而，关于高温环境下叶黄素调节蛋黄色泽效果以及对蛋鸡生产性能和生理机能影响的研究还较少。

对于VC在蛋鸡养殖中的应用，研究表明，在饲粮中添加200mg/kg的VC可以提高鸡只的采食量和存活率，从而提高蛋鸡的生产性能，还能提高产蛋鸡的最终活重和蛋质量，降低料蛋比，改善蛋品质，如使蛋壳强度提高，降低破蛋数。在生理机能方面，VC能够缓解蛋鸡高温应激下机体代谢的紊乱，提高热应激状态下蛋鸡的红细胞过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性，降低脂质过氧化物酶的活性，降低血清丙二醛、促肾上腺皮质激素、血糖和胆固醇含量，提高总蛋白含量。

尽管已有这些研究成果，但目前对于万寿菊叶黄素和VC在高温环境下对蛋鸡生产性能和生理机能影响的协同作用研究还不够深入，两者的最佳添加剂量和组合方式也尚未明确。不同研究中蛋鸡品种、饲养环境、试验条件等存在差异，导致研究结果存在一定的局限性和不一致性，需要进一步开展系统研究，以明确两者在高温环境下对蛋鸡的作用机制和应用效果。

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