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潼关千层饼生胚怎么加熟
潼关千层饼生胚怎么加熟1
要让潼关千层饼生胚完美熟透，平底锅是最常用也最方便的工具。先把平底锅放在灶上，开中小火慢慢预热，这个过程就像给舞台暖场，得给锅子足够的时间准备好迎接饼胚。等锅面微微发烫，用刷子在锅底薄薄刷一层食用油，油不需要太多，能均匀覆盖锅底即可，这样可以防止饼胚粘锅，也能让饼的底部形成香脆的外壳。
接着把冷冻的潼关千层饼生胚直接放进锅里，如果你喜欢更酥脆的口感，也可以在饼胚表面轻轻刷上一层薄油。盖上锅盖，让饼胚在相对密闭的环境中慢慢受热，就像给它盖了一床小被子，帮助内部的水分和油脂充分融合。大约一两分钟后，打开锅盖，用铲子轻轻推动一下饼胚，如果能轻松移动
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