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秋食芋头,消食化积
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。
中医认为,芋头味甘、辛,性平,有小毒,入大肠、胃经。具有益胃健脾、散结消瘰、宽肠通便、调节中气、化痰解毒、添精益髓、消肿止痛、助消化等功效,主治肿块、痰核、瘰疬、便秘、消化不良等病症。芋头花亦可入药,有和胃止痛、益气升阳之功,适用于胃痛、吐血、子宫脱垂、痔疮、脱肛等患者服用。
芋头吃法很多,可蒸、煮、煎、炸,还可做糊、烧汤、煮冻等。现介绍几则芋头药膳方,供读者选用。
芋花瘦肉汤芋头花、猪瘦肉、调味品各适量。芋花择净备用,瘦猪肉洗净,切片,入锅中,加清水适量煮沸后,加入调味品,煮至猪肉熟后
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