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糖果成型工安全专项考核试卷含答案

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糖果成型工安全专项考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对糖果成型工安全知识的掌握程度，确保学员了解糖果生产过程中的安全操作规程，提高安全意识，预防安全事故发生。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.糖果成型工在操作机器时，以下哪项行为是错误的？（）

A.穿戴工作服

B.操作前检查设备

C.在设备运行时清洁设备

D.使用防护手套

2.糖果生产车间应保持通风良好，以下哪项不是通风良好的表现？（）

A.门窗开启

B.无明显异味

C.温度过高

D.空气新鲜

3.在糖果生产过程中，发生紧急情况时，以下哪项不是正确的应急措施？（）

A.立即停止操作

B.按下紧急停止按钮

C.尝试自行排除故障

D.立即疏散人员

4.糖果成型机上的安全防护装置主要包括哪些？（）

A.脚踏开关

B.断电保护装置

C.安全门

D.以上都是

5.以下哪种糖果不适合在高温环境下储存？（）

A.巧克力

B.果冻

C.椰子糖

D.硬糖

6.糖果生产车间内禁止吸烟，以下哪项不是禁止吸烟的原因？（）

A.防止火灾

B.保持空气清新

C.防止糖果污染

D.减少火灾风险

7.糖果成型工在进行清洁工作时，以下哪种清洁剂不宜使用？（）

A.中性清洁剂

B.酸性清洁剂

C.碱性清洁剂

D.食品级清洁剂

8.糖果生产车间应定期进行哪些安全检查？（）

A.设备检查

B.电气检查

C.环境检查

D.以上都是

9.糖果成型工在操作过程中，以下哪种情况可能引起触电事故？（）

A.设备漏电

B.操作不当

C.工作服湿透

D.以上都是

10.以下哪种情况可能引起糖果成型机设备过载？（）

A.设备运行过快

B.设备负荷过大

C.设备润滑不良

D.以上都是

11.糖果生产车间应设置哪些安全标志？（）

A.禁止吸烟标志

B.禁止堆放杂物标志

C.紧急出口标志

D.以上都是

12.糖果成型工在进行设备维护时，以下哪种工具不宜使用？（）

A.扳手

B.锤子

C.钳子

D.安全锤

13.以下哪种情况可能引起糖果成型机设备损坏？（）

A.设备使用年限过长

B.设备操作不当

C.设备维护不及时

D.以上都是

14.糖果生产车间应定期进行哪些卫生检查？（）

A.厂房卫生

B.设备卫生

C.员工个人卫生

D.以上都是

15.以下哪种情况可能引起糖果生产过程中的交叉污染？（）

A.设备清洗不当

B.原材料污染

C.人员操作不当

D.以上都是

16.糖果成型工在操作过程中，以下哪种情况可能引起割伤事故？（）

A.设备边缘锋利

B.工作服磨损

C.操作不当

D.以上都是

17.以下哪种糖果在生产过程中易吸潮？（）

A.巧克力

B.果冻

C.椰子糖

D.硬糖

18.糖果生产车间应设置哪些消防设施？（）

A.灭火器

B.消防栓

C.消防安全通道

D.以上都是

19.以下哪种情况可能引起糖果生产过程中的火灾？（）

A.设备过热

B.线路老化

C.烟花爆竹

D.以上都是

20.糖果成型工在操作过程中，以下哪种情况可能引起烫伤事故？（）

A.设备温度过高

B.工作服湿透

C.操作不当

D.以上都是

21.以下哪种糖果在生产过程中易发生霉变？（）

A.巧克力

B.果冻

C.椰子糖

D.硬糖

22.糖果生产车间应定期进行哪些质量检查？（）

A.产品外观

B.产品口感

C.产品包装

D.以上都是

23.糖果成型工在操作过程中，以下哪种情况可能引起呼吸道刺激？（）

A.设备排气不良

B.原材料污染

C.人员操作不当

D.以上都是

24.以下哪种情况可能引起糖果生产过程中的细菌感染？（）

A.设备清洗不当

B.原材料污染

C.人员操作不当

D.以上都是

25.糖果成型工在操作过程中，以下哪种情况可能引起听力损伤？（）

A.设备噪音过大

B.长时间操作

C.操作不当

D.以上都是

26.以下哪种糖果在生产过程中易发生氧化？（）

A.巧克力

B.果冻

C.椰子糖

D.硬糖

27.糖果生产车间应设置哪