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酒店安全防范工作操作手册

前言

酒店作为人员密集、流动性大的公共场所，其安全防范工作直接关系到宾客及员工的人身财产安全，关系到酒店的声誉与可持续发展。本手册旨在系统规范酒店安全防范工作的各项流程与操作标准，明确各部门及人员的安全职责，提升酒店整体安全管理水平，为宾客营造一个安全、舒适、放心的旅居环境。全体员工必须认真学习、严格遵守、熟练掌握并有效执行本手册中的各项规定。

一、指导思想与基本原则

（一）指导思想

以“安全第一，预防为主，综合治理”为总方针，坚持“谁主管，谁负责”的原则，将安全理念融入酒店运营的每一个环节，构建全员参与、全程控制、全方位覆盖的安全管理体系。

（二）基本原则

1.生命至上原则：始终将人员生命安全放在首位，任何情况下都优先保障宾客与员工的人身安全。

2.预防为主原则：通过常态化的检查、培训、演练，消除安全隐患，防患于未然。

3.全员参与原则：安全是酒店全体员工的共同责任，每位员工都是安全工作的参与者和践行者。

4.责任到人原则：明确各层级、各岗位的安全职责，确保责任落实到具体部门和个人。

5.依法依规原则：遵守国家及地方关于安全生产、消防、治安、卫生等方面的法律法规及行业标准。

6.持续改进原则：定期评估安全管理体系的有效性，根据实际情况和外部环境变化，不断优化安全措施。

二、组织架构与职责分工

（一）安全管理领导小组

酒店设立安全管理领导小组，由总经理担任组长，分管安全工作的副总经理（或安保部负责人）任副组长，各部门负责人为成员。主要职责包括：

*审定酒店安全管理规章制度和年度安全工作计划。

*组织、协调、监督各部门安全工作的开展。

*定期召开安全工作会议，分析安全形势，研究解决重大安全问题。

*负责重大突发事件的应急指挥和决策。

（二）安全管理部门（安保部）

安全管理部门是酒店安全工作的专职执行机构，直接对安全管理领导小组负责。主要职责包括：

*具体落实安全管理领导小组的各项决策和工作部署。

*组织制定和修订酒店各项安全管理制度、操作规程和应急预案。

*负责日常安全巡查、监督、检查，及时发现并督促整改安全隐患。

*负责消防、安防设施设备的日常维护保养和管理。

*组织开展安全宣传教育、培训和应急演练。

*协助公安机关处理酒店内发生的治安案件和消防安全事故。

*负责与政府相关安全监管部门的日常沟通与协调。

（三）各部门安全职责

各部门负责人是本部门安全工作的第一责任人，对本部门的安全工作负全面责任。主要职责包括：

*组织本部门员工学习和执行酒店安全管理规章制度及本手册要求。

*根据本部门工作特点，制定相应的安全操作规程和防范措施。

*定期开展本部门安全自查自纠工作，及时整改安全隐患。

*组织本部门员工参加酒店组织的安全培训和应急演练。

*发生安全事件时，立即组织抢救，保护现场，并按规定上报。

（四）员工个人安全职责

全体员工均有维护酒店安全的责任和义务，具体职责包括：

*严格遵守酒店各项安全管理规章制度和操作规程。

*积极参加安全培训和应急演练，掌握必要的安全知识和技能。

*熟悉本岗位的安全风险点及防范措施，正确使用劳动防护用品。

*发现安全隐患或可疑情况，立即采取初步控制措施并及时向直接上级或安保部报告。

*遇突发事件时，服从现场指挥，积极参与应急处置。

三、日常安全管理

（一）消防安全管理

1.设施设备管理：

*消防设施（灭火器、消防栓、烟感报警器、喷淋系统、应急照明、疏散指示标志等）应定期检查、测试和维护，确保完好有效，并做好记录。

*消防控制中心设备应24小时运行正常，值班人员需持证上岗，熟练操作。

*严禁堵塞、占用、遮挡消防通道、安全出口和消防设施。

2.用火用电用气管理：

*严格遵守用火安全规定，禁止在非吸烟区吸烟，禁止私拉乱接电线，禁止超负荷用电。

*厨房等用火区域应加强管理，定期清洁油烟管道，操作人员离开时须关闭火源。

*燃气使用应符合规范，定期检查管道、阀门，防止泄漏。

3.重点部位管理：

*对消防控制室、配电室、锅炉房、厨房、仓库等重点部位，应落实专人负责，严格出入登记制度。

4.消防宣传与演练：

*定期组织员工进行消防知识培训和灭火、疏散演练，确保员工掌握“四懂四会”（懂本岗位火灾危险性、懂预防火灾措施、懂灭火方法、懂逃生方法；会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生）。

（二）治安防范管理

1.人员出入管理：

*前厅部应严格执行入住登记制度，核对宾客身份证件，发现可疑人员或情况及时报告安保部。

*安保人员应加强对酒店各出入口、停车场、楼层公