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第1篇
一、编制目的
为保障顾客在餐厅堂食过程中的安全，提高餐厅应对突发事件的能力，确保顾客生命财产安全，特制定本堂食应急预案。
二、适用范围
本预案适用于本餐厅所有堂食服务环节，包括顾客入店、点餐、用餐、结账等全过程。
三、组织机构及职责
1.应急领导小组
（1）组长：餐厅经理
（2）副组长：各部门负责人
（3）成员：全体员工
应急领导小组负责组织、协调、指挥餐厅应对突发事件的工作，确保预案的顺利实施。
2.应急救援小组
（1）组长：安全主管
（2）副组长：厨师长、服务员代表
（3）成员：各部门员工
应急救援小组负责具体实施应急预案，包括现场救援、疏散顾客、维护秩序等工作。
3.应急物
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