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中药材种植与加工技术操作规范

引言

中药材作为我国传统医学的物质基础，其质量直接关系到中医临床疗效与用药安全。规范化的种植与加工技术，是保障中药材质量稳定、可控，实现中药产业可持续发展的核心环节。本规范旨在结合当前中药材生产实际，从基地选择、品种选育、田间管理到采收加工、贮藏运输等关键环节，提供一套科学、系统、实用的技术操作指引，以期为中药材规范化生产提供参考，推动产业向标准化、优质化迈进。

一、中药材种植技术规范

（一）基地选择与规划

中药材种植基地的选择是确保药材质量的首要环节，需综合考量生态环境、土壤条件、水源保障及周边人文因素。

1.生态环境：应选择远离工业污染源、交通主干道，空气清新，水质优良，生态环境良好的区域。避免在历史上曾发生严重污染或生态破坏的地块建立基地。宜选择具有一定隔离条件，能减少病虫害交叉感染风险的区域。

2.土壤条件：根据不同中药材品种的特性，选择适宜其生长的土壤类型。多数中药材偏好疏松肥沃、排水良好、有机质含量较高的壤土或砂壤土。土壤pH值应符合种植品种的特定要求，需进行预先检测与必要改良。避免选择盐碱度过高、黏重板结或透气性差的土壤。

3.水源保障：基地需有充足、清洁的灌溉水源，如井水、河水或水库水，水质应符合国家农田灌溉水质量标准。避免使用受污染的水源进行灌溉。

4.规划布局：基地应进行科学规划，合理布局种植区、灌溉系统、排水系统、道路、仓储设施及必要的隔离带。对于多年生药材，应考虑轮作周期与茬口安排，避免连作障碍。

（二）品种选择与繁育

优良品种是中药材优质高产的内在基础，品种选择与繁育工作需严谨细致。

1.品种选择：优先选用经国家或地方审定的优良品种，或具有明确道地产区特征、遗传性状稳定、抗逆性强、有效成分含量高的传统农家品种。选择品种时，需充分考虑当地的气候条件、土壤特性及市场需求。

2.种子（种苗）质量：种子（种苗）应来源于正规繁育基地，确保其纯度、净度、发芽率（成活率）符合相关标准。播种或移栽前，应对种子（种苗）进行严格挑选，剔除破损、霉变、病虫害及不合格的个体。

3.繁育方法：根据不同药材的生物学特性，选择适宜的繁育方式，如种子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖或组织培养等。种子繁殖需注意种子处理（如浸种、催芽、消毒）；无性繁殖则需保证繁殖材料的健壮与活力。

（三）选地与整地

精细的选地与整地是为中药材生长创造良好土壤环境的关键步骤。

1.选地：在符合基地总体规划的前提下，针对具体品种的需求，选择前茬作物适宜、土壤肥力适中的地块。避免连作的地块，若必须连作，需进行严格的土壤消毒与改良。

2.整地：

*深耕：种植前应进行深耕，打破犁底层，增加土壤通透性，深度视药材根系分布特性而定，一般在20-30厘米为宜。

*耙细整平：深耕后及时耙细，清除石块、杂草根茎等杂物，使土壤疏松细碎，地表平整。

*土壤消毒与改良：根据土壤肥力状况和病虫害发生历史，可结合整地施用腐熟有机肥、生物菌肥等进行土壤培肥。必要时，采用物理或生物方法进行土壤消毒，减少土传病害与地下害虫基数。

（四）播种与移栽

根据不同中药材的生长特性和当地气候条件，选择适宜的播种期与移栽期，并采用正确的方法进行操作。

1.播种期：分为春播、夏播、秋播和冬播，具体时间需依据品种特性、当地气温、地温及降水情况综合确定，以保证种子顺利萌发或种苗定植后能正常生长。

2.播种方法：有条播、撒播、点播等，应根据种子大小、发芽特性及种植密度要求选择。播种深度要适宜，一般为种子粒径的2-3倍。播种后应及时覆土、镇压，确保种子与土壤紧密接触，并保持适宜墒情。

3.移栽：对于育苗移栽的品种，应选择生长健壮、无病虫害的优质种苗。移栽时间以春秋季为宜，避开高温、严寒或干旱季节。移栽时需注意保护根系，适当带土坨，定植深度与苗床深度一致，栽后及时浇透定根水，确保成活。

（五）田间管理技术

科学的田间管理是促进中药材健壮生长，提高产量和品质的核心措施。

1.水分管理：根据中药材不同生育期的需水特性及土壤墒情，合理灌溉。提倡滴灌、喷灌等节水灌溉方式，避免大水漫灌。雨季或低洼地块要及时排水，防止田间积水导致烂根。

2.肥料管理：遵循“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅”的原则。基肥以充分腐熟的农家肥、堆肥、绿肥或商品有机肥为主，结合整地施入。追肥应根据药材生长情况和需肥规律，适时、适量施用，可采用沟施、穴施或叶面喷施等方式。提倡测土配方施肥，避免盲目施用化肥，特别是氮肥的过量施用。

3.杂草防治：杂草不仅与药材争夺养分和空间，还是病虫害的滋生地。应坚持“预防为主，综合防治”的原则。可采用人工除草、机械除草、覆盖除草（如秸秆覆盖、地膜覆盖）等物理方法，尽量减少化学除草剂的使用。如需使用