绿色食品标准与评价.pptVIP

绿色食品标准与评价第1页，共26页，星期日，2025年，2月5日绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。第2页，共26页，星期日，2025年，2月5日绿色食品是按特定生产方式生产并经权威机构认定使用专门标志的安全、优质、营养食品。第3页，共26页，星期日，2025年，2月5日绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵循，在绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是由农业部发布的，绿色食品生产企业必须遵照执行的强制性国家行业标准。第4页，共26页，星期日，2025年，2月5日绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。第5页，共26页，星期日，2025年，2月5日AA级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。第6页，共26页，星期日，2025年，2月5日A级绿色食品标准要求，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。第7页，共26页，星期日，2025年，2月5日绿色食品标准以全程质量控制为核心，由以下六个部分构成：1、绿色食品产地环境质量标准，即《绿色食品产地环境质量标准》2、绿色食品生产技术标准3、绿色食品产品标准4、绿色食品包装标签标准5、绿色食品贮藏、运输标准6、绿色食品其它相关标准第8页，共26页，星期日，2025年，2月5日按中国绿色食品中心制定的绿色食品标准，绿色食品标准构成内容包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准、包装标准、储藏和运输标准。第9页，共26页，星期日，2025年，2月5日产地的生态环境质量标准。不仅要求符合规定的标准，而且要求有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。绿色食品的生产操作规程。包括在产品生产（含加工）各个环节必须遵循的规范程序以及农药、肥料等的使用原则。第10页，共26页，星期日，2025年，2月5日绿色食品产品标准。包括质量和卫生标准两部分，其中卫生标准包括农药残留、有害重金属污染和有害微生物污染，绿色食品产品的包装、装璜应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。第11页，共26页，星期日，2025年，2月5日黄瓜、番茄、菜豆、豇豆等4种绿色食品的卫生标准检测项目单位黄瓜番茄菜豆豇豆砷（以As计）mg/kg≤0.2≤0.2≤0.2≤0.2六六六mg/kg≤0.05≤0.05≤0.1≤0.1DDTmg/kg≤0.05≤0.05≤0.05≤0.05汞（以Hg计）mg/kg≤0.01≤0.01≤0.01≤0.01氟mg/kg≤1.0≤1.00≤1.00≤1.00镉（以Cd计）mg/kg≤0.05≤0.05≤0.05≤0.05硒（以se计）mg/kg≤0.1≤0.1锌（以Zn计）mg/kg≤20≤20稀土元素mg/kg≤0.7≤0.7杀螟硫磷mg/kg≤0.4≤0.4≤0.4≤0.4倍硫磷mg/kg≤0.05≤0.05≤0.05≤0.05乐果mg/kg≤1.0≤1.0≤1.0≤1.0敌敌畏mg/kg≤0.2≤0.2≤0.2≤0.2甲拌磷mg/kg不得检出不得检出对硫磷mg/kg不得检出不得检出马拉硫磷mg/kg不得检出不得检出不得检出不得检出大肠杆菌个/100g≤30≤30致病菌不得检出不得检出寄生虫不得检出不得检出