餐桌礼仪的文化差异试题库及答案.docVIP

餐桌礼仪的文化差异试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在西方，用餐时刀叉一般如何摆放表示用餐结束？

A.交叉放在盘子上

B.平行放在盘子上

C.随意放置

答案：B

2.在中国，给长辈敬酒时，自己酒杯应？

A.高于长辈酒杯

B.低于长辈酒杯

C.与长辈酒杯平齐

答案：B

3.在日本，吃饭时哪种餐具使用方式是正确的？

A.用筷子传递食物

B.用筷子插食物

C.筷子垂直插在米饭上

答案：A

4.在法国，用餐中途离席，餐巾应放在？

A.椅子上

B.桌子上

C.带走

答案：A

5.在韩国，用餐后勺子和筷子应放在？

A.桌子上

B.碗里

C.筷架上

答案：C

6.在意大利，吃意面时一般用什么工具？

A.筷子

B.勺子和叉子

C.直接用手

答案：B

7.在阿拉伯国家，用餐时主要用？

A.右手

B.左手

C.双手

答案：A

8.在泰国，吃饭时座位安排遵循？

A.随意坐

B.长辈优先

C.年龄小的优先

答案：B

9.在英国，喝汤时应该？

A.从外向里舀

B.从里向外舀

C.直接端起碗喝

答案：B

10.在巴西，用餐时如果想表示吃饱了，应？

A.把刀叉交叉放

B.把餐巾放桌上

C.双手放在脑后

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于西方餐桌礼仪的有？

A.喝汤不出声

B.手肘不放在桌上

C.交谈轻声

答案：ABC

2.在中国传统餐桌礼仪中，正确的有？

A.不敲碗筷

B.不翻菜

C.给客人夹菜

答案：ABC

3.日本用餐礼仪包含？

A.吃饭前说“我开动了”

B.不可舔筷子

C.筷子不能指人

答案：ABC

4.法国餐桌礼仪特点有？

A.注重餐具摆放

B.喝酒讲究搭配

C.用餐时间较长

答案：ABC

5.韩国用餐礼仪要点是？

A.长辈先动筷

B.坐姿端正

C.不可单手接递物品

答案：ABC

6.意大利用餐时，正确的是？

A.面包可用来擦盘子

B.吃披萨可直接用手

C.喝咖啡要趁热

答案：ABC

7.阿拉伯国家用餐礼仪，正确的是？

A.不浪费食物

B.吃饭时不交谈

C.不能用左手递食物

答案：AC

8.泰国用餐礼仪包括？

A.用右手拿餐具

B.尊重僧侣座位

C.不随意移动座位

答案：ABC

9.英国用餐礼仪有？

A.刀叉使用顺序有讲究

B.水果用手拿着吃

C.不能边嚼食物边说话

答案：ABC

10.巴西用餐礼仪正确的是？

A.等所有人坐好才开始

B.不能用手摸脸

C.可以适当赞美食物

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.在西方，用餐时可以大声谈笑。（×）

2.在中国，吃饭时可以用筷子指着别人。（×）

3.在日本，吃饭时可以端起碗喝米饭。（√）

4.在法国，用餐结束后餐巾应随意放。（×）

5.在韩国，晚辈可以先于长辈动筷。（×）

6.在意大利，吃披萨必须用刀叉。（×）

7.在阿拉伯国家，用餐时可以用左手拿食物。（×）

8.在泰国，吃饭时可以随意更换座位。（×）

9.在英国，喝汤时可以端起碗喝。（×）

10.在巴西，用餐时不能赞美食物。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述西方餐桌礼仪中刀叉使用的基本规则。

答案：左手拿叉，右手拿刀。切割食物时，刀叉配合，吃完一道菜，将刀叉平行放在盘子上，表示用餐完毕。

2.说说中国传统餐桌礼仪中座位安排的原则。

答案：以辈分为先，长辈坐上座。家庭聚会时，长辈通常坐在面向门的位置，晚辈依次入座，体现对长辈的尊重。

3.日本用餐时对筷子使用有哪些禁忌？

答案：不可舔筷子、用筷子指人、用筷子传递食物、将筷子垂直插在米饭上，这些都是不礼貌的行为。

4.简述意大利用餐时在食物搭配方面的特点。

答案：注重食物与酒的搭配，比如吃海鲜配白葡萄酒，吃红肉配红葡萄酒。面包常用来擦净盘中酱汁，体现食物搭配的精致。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论在跨文化交流中，了解餐桌礼仪文化差异的重要性。

答案：能避免因不懂礼仪产生误解，增进彼此尊重与理解。利于良好沟通交流，营造融洽氛围，提升个人形象，促进跨文化合作与友谊。

2.分析不同国家对食物浪费态度的文化差异及影响。

答案：有些国家如阿拉伯国家很注重不浪费食物，源于对食物的珍视。而部分国家相对没那么严格。这影响资源利用，重视的国家更能节约资源，利于可持续发展。

3.探讨如何在国际交往中让不同文化背景的人适应中国餐桌礼仪。

答案：提前沟通介绍关键礼仪，如座位安排、敬酒等。用餐时耐心引导解释，以轻松友好态度交流，让对方自然融入，感受中国文化魅力。

4.谈谈现代社会中餐桌礼仪文化差异的