伙食保障应急预案.docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保在突发事件、自然灾害或其他紧急情况下，保障单位及员工的基本生活需求，维护正常的生产、生活秩序，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国突发事件应对法》

2.《中华人民共和国食品安全法》

3.《中华人民共和国传染病防治法》

4.国家及地方有关食品安全、公共卫生的法律法规

5.单位实际情况

三、适用范围

本预案适用于单位内部在突发事件、自然灾害或其他紧急情况下，保障伙食供应的应急处理。

四、组织机构及职责

1.应急指挥部

-指挥长：单位主要负责人

-副指挥长：分管领导

-成员：各部门负责人、后勤保障部门负责人

应急指挥部负责全面领导和指挥应急工作，制定应急响应措施，协调各部门共同应对突发事件。

2.后勤保障组

-组长：后勤保障部门负责人

-成员：食堂管理人员、采购人员、厨师等

后勤保障组负责伙食供应的应急准备、物资采购、储存、加工、分发等工作。

3.信息宣传组

-组长：宣传部门负责人

-成员：宣传人员、网络技术人员

信息宣传组负责应急信息的收集、整理、发布，及时向员工通报应急情况。

4.医疗救护组

-组长：医务室负责人

-成员：医护人员、防疫人员

医疗救护组负责应急期间的医疗救护、防疫消毒等工作。

五、应急响应

1.预警阶段

-当接到可能发生突发事件、自然灾害或其他紧急情况的预警信息时，应急指挥部应立即启动应急预案，通知各部门做好应急准备。

2.应急响应阶段

-后勤保障组：

1.确保食堂设施设备正常运行，加强食品安全管理。

2.根据应急情况，调整食谱，确保营养均衡。

3.加快物资采购，确保食材供应充足。

4.加强食品加工、储存、分发等环节的管理，确保食品安全。

-信息宣传组：

1.及时收集、整理应急信息，通过单位内部广播、网络等渠道向员工发布。

2.解答员工疑问，稳定员工情绪。

-医疗救护组：

1.加强医务室值班，确保应急医疗救护需求。

2.配合防疫部门做好防疫消毒工作。

3.应急恢复阶段

-当应急情况得到有效控制后，应急指挥部应组织各部门开展应急恢复工作。

-后勤保障组负责恢复正常伙食供应，确保食品安全。

-信息宣传组负责恢复正常信息发布，稳定员工情绪。

六、应急保障

1.物资保障

-食材：储备足够的食材，确保应急期间供应充足。

-设备：确保食堂设施设备正常运行，必要时进行维修或更换。

-药品：储备必要的药品，确保应急医疗救护需求。

2.人员保障

-培训：定期对后勤保障、医疗救护等人员进行应急培训，提高应对突发事件的能力。

-配备：确保应急期间有足够的人员参与应急工作。

七、应急演练

1.定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性。

2.演练内容包括：应急响应、物资保障、人员调配、信息发布等。

八、附则

1.本预案由应急指挥部负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

九、具体措施

1.应急物资储备

-食材：储备大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、水果等基本食材。

-食品添加剂：储备必要的食品添加剂，确保食品安全。

-食品包装材料：储备足够的食品包装材料，确保食品卫生。

2.应急加工能力

-确保食堂加工能力满足应急期间的需求。

-加强厨师培训，提高应急加工能力。

3.应急配送能力

-确保食堂配送能力满足应急期间的需求。

-加强配送人员培训，提高配送效率。

4.应急信息发布

-建立应急信息发布平台，及时向员工发布应急信息。

-加强与员工的沟通，解答员工疑问。

5.应急医疗救护

-配备必要的医疗救护设备，确保应急医疗救护需求。

-加强医护人员培训，提高应急医疗救护能力。

6.应急培训

-定期组织应急培训，提高员工应对突发事件的能力。

-加强应急演练，检验应急预案的可行性和有效性。

十、总结

本预案旨在确保在突发事件、自然灾害或其他紧急情况下，保障单位及员工的基本生活需求，维护正常的生产、生活秩序。各单位应认真贯彻落实本预案，加强应急准备，提高应对突发事件的能力，确保单位及员工的切身利益。

第2篇

一、编制目的

为确保在突发事件、自然灾害、设备故障等情况下，能够迅速、有效地保障本单位员工的饮食需求，预防和减少因伙食问题引发的群体性事件，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于本单位所有食堂、餐饮服务区域，以及可能发生的各类突发事件。

三、组织机构及职责

1.应