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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    主备人

    备课成员

    教学内容

    同学们，今天我们一起走进《中西面点》这门专业课，聚焦于旅游大类中的74号章节。这一章节，我们主要探讨的是面点的制作技艺。具体内容包括：

    1.面点的起源与发展：我们会简要回顾面点的历史，了解不同地域面点的特色。

    2.面点的分类与特点：我们将学习面点的种类，如饺子、包子、馒头等，以及它们各自的特点。

    3.面点的制作

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