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商超食品安全
培训内容课件
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汇报人：XX
目录
01食品安全基础知识04食品加工与制作
02食品采购与验收05食品销售与服务
03食品储存与管理06食品安全事故应对
01
食品安全基础知识
章节副标题
食品安全的定义
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食品安全的重要性
预防食源性疾病
食品安全直接关系到消费者健康，良好的
食品卫生管理能有效预防食源性疾病的发
生。01维护公共健康安全
食品安全事件往往影响广泛，确保食品安
全是维护公共健康安全的重要措施。
02
促进食品行业可持续发展
强化食品安全意识，有助于提升食品行业
整体形象，促进其可持续发展和市场竞争
03
力。
食品安全法规概述
食品安全法律框架监管机构职责违规处罚规定
介绍食品安全相关的法律体系，概述国家市场监督管理总局等监讲解违反食品安全法规可能面临
如《食品安全法》及其实施细则，管机构在食品安全中的职责和作的法律后果，包括罚款、吊销许
确保培训内容的法律基础。用，强调监管的重要性。可证等处罚措施。
02
食品采购与验收
章节副标题
供应商资质审核
供应商管理对供应商进行资质审核，确保其具备合法的食品生产或
销售许可，保障食品安全。
定期评估与审计
定期对供应商进行评估和审计，检查其生产环境、卫生
条件，确保持续符合食品安全标准。
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