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物流企业冷链运输管理手册

第一章总则

1.1目的与依据

本手册旨在规范本物流企业冷链运输全过程的管理行为，确保冷藏、冷冻货物在运输途中的品质与安全，满足客户及相关法规要求。本手册的制定以国家及地方关于冷链物流的法律法规、标准规范为依据，并结合本企业实际运营经验与质量管理体系要求。

1.2适用范围

本手册适用于本企业所有涉及冷藏、冷冻货物（以下统称“冷链货物”）运输的业务活动，包括但不限于生鲜农产品、医药产品、速冻食品等。涉及的部门包括但不限于业务部、运营部、车辆管理部、仓储部及客服部。所有参与冷链运输策划、操作、监控、管理的人员均须遵守本手册规定。

1.3基本原则

冷链运输管理应遵循以下基本原则：

1.温度受控：确保冷链货物在规定的温度范围内运输，最大限度减少温度波动。

2.全程监控：对冷链运输的各个环节进行温度监控与记录，实现可追溯。

3.预防为主：建立健全各项管理制度和操作规程，预防温度失控及货损事故的发生。

4.持续改进：定期对冷链运输管理体系进行评估与优化，不断提升管理水平和服务质量。

5.客户导向：以客户需求为中心，确保提供安全、可靠、高效的冷链运输服务。

第二章组织与职责

2.1组织架构

企业应设立专门的冷链管理部门或指定专人负责统筹冷链运输管理工作，明确各相关部门在冷链运输中的职责与接口。典型的冷链运输管理组织架构应至少包含决策层、管理层和执行层。

2.2岗位职责

2.2.1冷链管理负责人

负责制定和审批冷链运输相关的管理制度、操作规程和发展规划。

协调各部门之间的冷链运输相关工作。

监督冷链运输管理体系的有效运行及持续改进。

审批重大冷链运输事故的处理方案。

2.2.2运营调度人员

负责冷链运输订单的接收、审核与评估。

根据货物特性、温控要求及运输距离等因素，合理规划运输路线、选择适宜的运输车辆及温控方式。

负责运输任务的下达与调度，确保车辆、人员及时到位。

监控运输过程，协调处理运输途中的一般异常情况。

2.2.3仓储管理人员

负责冷链货物在库存储期间的温度监控与管理，确保存储环境符合要求。

按照冷链运输要求进行货物的分拣、组托与装载前准备。

确保货物在库期间的质量与安全，防止交叉污染。

配合运输环节，做好货物交接与信息记录。

2.2.4驾驶员/押运员

严格遵守交通法规及企业车辆管理规定，安全驾驶。

负责运输车辆冷藏/冷冻设备的正确操作、日常检查与基本维护。

监控运输途中的货厢温度，确保温度在设定范围内。

负责货物在途的安全，防止货损、货差及被盗。

按规定填写运输及温度记录，配合货物的装卸与交接。

及时向调度或相关负责人报告运输途中的异常情况。

2.2.5质量/安全管理人员

负责冷链运输管理制度、操作规程的制定、修订与培训。

监督检查冷链运输各环节的操作规范性。

组织对冷链运输设备（车辆、冷藏箱、温控仪等）的定期校验与维护保养计划的实施。

负责冷链运输过程中温度记录的审核与存档。

参与冷链运输事故的调查、分析与处理，并提出改进措施。

第三章业务流程管理

3.1订单管理与前期准备

3.1.1订单接收与评审

业务部门接收客户订单后，应对订单信息进行详细审核，包括货物名称、数量、重量、体积、温控要求（温度范围、允许波动范围、是否需要冷冻、冷藏或恒温）、起运地、目的地、交货时间、特殊要求等。对于特殊或高风险的冷链货物，应由运营、质量等相关部门共同进行评审，评估企业是否具备满足订单要求的能力。

3.1.2运输方案设计

根据订单评审结果，运营部门应设计详细的运输方案。方案内容应包括：

选择合适的运输车辆（冷藏车类型、吨位、制冷方式、温度调控范围）。

确定运输路线，考虑路况、距离、交通状况、沿途是否有适宜的停靠点及应急资源。

规划运输时间，确保在承诺的交货期内完成，预留必要的缓冲时间。

制定温控方案，明确预冷温度、运输过程中的设定温度、监控频率。

如需多式联运或中转，应明确各环节的衔接方式及温控责任。

3.1.3客户沟通与确认

运输方案制定完成后，应与客户进行充分沟通，确认方案的可行性，特别是温控要求、交付细节及费用等。必要时，可签订专门的冷链运输协议。

3.2仓储环节温控管理

3.2.1入库验收

冷链货物抵达仓库后，仓储管理人员应会同客户或其代表共同对货物进行验收，检查货物外包装是否完好、有无破损、渗漏，核对货物信息与订单是否一致。对于有温度记录要求的，应索取并核对运输至仓库的温度记录。

3.2.2存储环境控制

冷链货物应存储在符合其温控要求的专用冷藏库、冷冻库或恒温库内。仓库温度应24小时连续监控并记录，确保温度在设定范围内。不同温度要求的货物应分区存放，避免混存导致温度交叉影响。货物码放应符合“先进先出”原则，并留有适当的通道，保证空气流通。

3.2.3出