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ICS67.120.10
CCSX22
团体标准
T/CMATBXXXX—2025
通辽牛肉
Tongliaobeefslices
（征求意见稿）
2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施
中国肉类协会发布
T/CMATBXXXX—2025
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由通辽市农畜产品质量安全中心提出。
本文件由中国肉类协会归口。
本文件起草单位：。
本文件主要起草人：。
I
T/CMATBXXXX—2025
通辽牛肉
1范围
本文件规定了通辽牛肉片的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、
包装、贮存、运输及销售的要求。
本文件适用于通辽牛肉片的生产和经营。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T17238鲜、冻分割牛肉
GB18394畜禽肉水分限量
GB19295食品安全国家标准速冻米面与调制食品
GB/T20575鲜、冻肉生产良好操作规范
GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范
GB31661食品安全国家标准调制肉制品生产卫生规范
NY/T2799绿色食品畜肉
NY/T3524冷冻肉解冻技术规范
NY/T3905冷冻肉解冻失水率的测定
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
T/C
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