净菜质量管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保净菜产品的质量，保障消费者健康，提高企业经济效益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有净菜产品的生产、加工、包装、运输、销售等各个环节。

第三条本制度遵循以下原则：

（一）预防为主，风险管理；

（二）全过程控制，责任到人；

（三）持续改进，追求卓越。

第二章组织机构与职责

第四条成立净菜质量管理工作小组，负责本制度的组织实施和监督执行。

第五条净菜质量管理工作小组职责：

（一）制定净菜质量管理制度及实施细则；

（二）组织质量培训，提高员工质量意识；

（三）监督生产过程，确保产品质量；

（四）处理质量投诉，分析原因，采取措施；

（五）定期进行质量审核，确保制度有效执行。

第六条各部门职责：

（一）生产部门：负责净菜产品的生产过程，严格按照工艺规程操作，确保产品质量；

（二）采购部门：负责原材料的采购，确保原材料质量符合要求；

（三）检验部门：负责净菜产品的检验工作，确保产品质量合格；

（四）销售部门：负责净菜产品的销售，确保产品在运输、储存、销售等环节符合质量要求；

（五）行政部门：负责制度文件的制定、修订、发布和归档工作。

第三章生产过程控制

第七条原材料采购：

（一）采购部门应选择具备资质的供应商，确保原材料质量；

（二）采购的原材料应进行验收，合格后方可入库；

（三）原材料入库后，应按照规定进行储存，防止变质。

第八条生产过程：

（一）生产部门应严格按照工艺规程操作，确保产品质量；

（二）生产过程中，应进行过程检验，发现问题及时处理；

（三）生产设备应定期维护保养，确保设备正常运行。

第九条产品检验：

（一）检验部门应按照国家标准和行业标准对净菜产品进行检验；

（二）检验结果应如实记录，不合格产品不得出厂；

（三）检验部门应定期对检验人员进行培训，提高检验技能。

第四章包装与运输

第十条包装：

（一）包装材料应符合国家标准，确保产品在运输、储存过程中不受污染；

（二）包装过程应严格按照操作规程进行，防止产品损坏；

（三）包装标识应清晰、准确，便于消费者识别。

第十一条运输：

（一）运输车辆应保持清洁，防止污染产品；

（二）运输过程中，应采取有效措施，确保产品安全；

（三）运输途中，应定期检查产品状况，发现问题及时处理。

第五章销售与售后服务

第十二条销售：

（一）销售部门应按照客户需求，提供合格的产品；

（二）销售过程中，应做好产品信息记录，便于追溯；

（三）销售部门应定期进行客户满意度调查，提高服务质量。

第十三条售后服务：

（一）对消费者投诉，应及时处理，查明原因，采取措施；

（二）对不合格产品，应采取召回措施，确保消费者权益；

（三）对售后服务人员进行培训，提高服务意识。

第六章质量考核与奖惩

第十四条质量考核：

（一）企业应定期对各部门、各岗位进行质量考核；

（二）考核结果应与员工绩效挂钩，奖优罚劣。

第十五条奖惩：

（一）对在质量管理工作中表现突出的个人或部门，给予奖励；

（二）对违反质量管理制度，造成产品质量问题的个人或部门，给予处罚。

第七章附则

第十六条本制度由净菜质量管理工作小组负责解释。

第十七条本制度自发布之日起实施。

第十八条本制度如有修改，由净菜质量管理工作小组负责修订，并报企业领导批准后发布。

第十九条本制度未尽事宜，按国家相关法律法规执行。

第2篇

第一章总则

第一条为确保净菜产品质量，保障消费者身体健康，提高企业经济效益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有净菜生产、加工、销售环节。

第三条本制度遵循以下原则：

（一）安全第一，预防为主；

（二）全过程控制，责任到人；

（三）持续改进，不断提高。

第二章质量管理体系

第四条本企业应建立完善的质量管理体系，包括组织机构、职责分工、质量控制、质量保证、质量改进等方面。

第五条质量管理组织机构：

（一）成立质量管理部门，负责净菜质量管理的全面工作；

（二）设立质量检验室，负责净菜产品的检验工作；

（三）设立质量监督小组，负责日常质量监督工作。

第六条职责分工：

（一）质量管理部门：负责制定质量管理制度、监督执行质量管理体系、组织质量培训、处理质量投诉等；

（二）质量检验室：负责净菜产品的检验工作，确保产品符合质量标准；

（三）质量监督小组：负责日常质量监督工作，发现问题及时报告质量管理部门；

（四）生产部门：负责净菜产品的生产，确保生产过程符合质量要求；

（五）销售部门：负责净菜产品的销售，确保销售的产品符合质量标准。

第三章净菜原料管理

第七条净菜原料应选用新鲜、无毒、无害、符合国家食品安全标准