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煎药员考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.一般药物的第一煎煎药时间为（）

A.10-15分钟B.15-20分钟C.20-30分钟D.30-40分钟

2.下列哪种药物需要先煎（）

A.薄荷B.阿胶C.石膏D.钩藤

3.煎药用水宜选用（）

A.自来水B.井水C.纯净水D.河水

4.一副中药一般煎几次（）

A.1次B.2次C.3次D.4次

5.后下的药物应在其他药物煎好前（）投入

A.5-10分钟B.10-15分钟C.15-20分钟D.20-30分钟

6.质地疏松、花粉类药物，煎药时宜（）

A.先煎B.包煎C.另煎D.烊化

7.含挥发油多的药物，煎药时宜（）

A.武火急煎B.文火久煎C.先武火后文火D.先文火后武火

8.下列不属于煎药器具的是（）

A.砂锅B.铁锅C.不锈钢锅D.陶瓷锅

9.煎药时水量一般以超过药物表面（）为宜

A.1-2cmB.2-3cmC.3-5cmD.5-7cm

10.下列哪种情况不属于煎药过程中的异常情况（）

A.煎煳B.溢锅C.药物溶解D.水量过少

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下需要包煎的药物有（）

A.蒲黄B.旋覆花C.车前子D.辛夷

2.煎药的火候一般分为（）

A.大火B.中火C.武火D.文火

3.煎药前对药物进行浸泡的目的是（）

A.便于有效成分煎出B.缩短煎药时间C.使药物湿润变软D.减少药物损耗

4.煎药过程中需要注意的事项有（）

A.观察水量B.防止溢锅C.控制火候D.按时搅拌

5.下列药物中需要烊化的有（）

A.鹿角胶B.龟甲胶C.饴糖D.蜂蜜

6.选择煎药器具时应考虑的因素有（）

A.材质B.大小C.密封性D.导热性

7.煎药用水的要求包括（）

A.清洁B.无异味C.酸碱度适中D.矿物质含量低

8.以下哪些药物需要另煎（）

A.人参B.西洋参C.羚羊角D.鹿茸

9.煎药过程中搅拌药物的作用有（）

A.使药物受热均匀B.促进有效成分煎出C.防止药物粘锅D.加快煎药速度

10.煎药的环境要求有（）

A.清洁卫生B.通风良好C.温度适宜D.光线充足

三、判断题（每题2分，共20分）

1.煎药时可以使用金属材质的锅具。（）

2.所有药物都需要浸泡后再煎。（）

3.后下的药物是为了减少有效成分的挥发。（）

4.煎药过程中如果水量不足，可以随时添加冷水。（）

5.烊化的药物需要与其他药物一起煎煮。（）

6.煎药时火候越大越好，能快速煎出有效成分。（）

7.包煎的药物是为了防止药物漂浮在水面影响煎出效果。（）

8.煎药完毕后，药渣不需要处理。（）

9.中药煎好后可以直接放在冰箱冷藏保存。（）

10.煎药过程中可以离开去做其他事情，不用时刻关注。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述煎药前浸泡药物的注意事项。

答案：根据药物质地确定浸泡时间，一般30-60分钟。花、叶、茎类药物浸泡时间可短些，根、根茎、种子、果实类药物浸泡时间宜长些。用适量水浸泡，以没过药物为宜。

2.简述先煎药物的原因及举例。

答案：先煎是为了延长药物的煎煮时间，使有效成分充分煎出，或降低药物毒性。如矿石、贝壳类药物（石膏、牡蛎等）及一些有毒药物（附子、乌头等）。

3.简述煎药过程中搅拌药物的要点。

答案：搅拌频率不宜过高，一般每10-15分钟搅拌一次。搅拌力度适中，避免损伤药物。搅拌时要全面，确保药物受热均匀。

4.简述煎药完毕后药液的处理方法。

答案：将药液趁热滤出，滤净药渣。如需保存，应等药液冷却后，装入干净容器，放冰箱冷藏，一般保存不超过3天。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论不同质地药物煎药时间不同的原因。

答案：质地疏松的药物，有效成分易煎出，煎药时间短；质地坚硬、致密的药物，有效成分难溶出，需较长时间煎煮，才能充分煎出有效成分。

2.讨论煎药过程中如何避免出现煎煳和溢锅的情况。

答案：控制火候和水量，煎药初期用武火，水开后转文火。随时观察，水量