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基因组重排与进化工程驱动菊糖芽孢乳杆菌菌种优化的研究.docx

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    基因组重排与进化工程驱动菊糖芽孢乳杆菌菌种优化的研究

    一、引言

    1.1研究背景

    菊糖芽孢乳杆菌（Sporolactobacillusinulinus）作为一种产生大量芽孢的厌氧革兰氏阳性菌，近年来在多个领域展现出了极高的应用价值，吸引了众多科研人员和产业界的目光。在食品工业中，因其具备多种生物活性，如免疫增强、调节肠道菌群平衡等，被广泛应用于发酵乳制品、功能性食品的生产。以酸奶为例，添加菊糖芽孢乳杆菌能够改善酸奶的口感和质地，同时增强其保健功能，满足消费者对健康食品的需求。在药品工业领域，菊糖芽孢乳杆菌的生物活性使其成为开发新型药物的潜在资源，研究表明其在抗肿瘤、预防心血管疾病等方面具有

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